怎么评价「回家吃饭」这个 App 和平台？就一句

就一句，没有营业执照没有餐饮许可证卫生许可证，吃坏了算谁的？
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---------------------------------------------------------------------------------2015年9月29日评：我越来越觉得这个是个软广了，真是浪费我时间，可惜已经那么认真写了答案，不想删了。。。---------------------------------------------------------------------------------这不就是Feastly和EatWith的本土化应用吗？终于有时间来好好回答这个问题了，我可能答得有点广，没有耐心的可以直接看中心思想：（1）基于共享经济的应用的共同前提是用户有充分的安全感，如果法律无法提供，平台一定要开发出一套信任机制和惩罚机制。在此基础上，再提产品创新。（2）共享经济本土化应用极易变味儿，如果提供美食分享的“回家吃饭”还找不到一条出路以保证“安全感”，怕是会沦为普通的订餐应用。以下展开。--------------------------------------------------------------------------------- 写在前面：首先表明一个立场，以免有人看到后面发现和我三观不和，还不如一开始就放弃。我个人对互联网公司中的“模仿”行为持着非常开放的态度，我知道这样对一些小型创业公司非常不公平，但是市场本身就是不公平的。但“模仿”不代表“复制”，我划分这两个概念的界限是法律，在没有触犯法律的情况下，相同类型的应用如果没有打入本土市场，为何我们不能先开创市场？另外，创新永远是进步的动力。下面继续。下载了这个app，我心想这个app绝对不会甘心只做一个“为疑似黑餐馆”提供便利之处的平台，他们的野心大着呢。

你看这宣传标语，啧啧，什么“有你相伴，美味不晚”，“家与美食，怎可辜负”，敢情是一定要和家捆绑是吧？没错，共享经济，airbnb, uber, eatwith，做的就是长尾生意，立足于私人空间，伴随着共享经济而来的，就是潜在的“黑色服务”，情怀和污垢并存。我可能扯得有点远，共享经济嘛，有airbnb，有uber，都很成功哈？在北美很成功！年初傻呵呵跟两个师弟去德州开了个会体验了airbnb后，我心想，“太腻害了，这想法也太ging了吧！”先来看看我们在airbnb上订的house...

像素不行么？非常美式的一个房子，有独立院子，内部的摆设还很有德州风格，客厅里一张大大的人造虎皮，还有鹿角啊什么的。其实这应该是主人的闲置房子，直接放到airbnb供背包客小小安顿。主人很屌，直接把钥匙放邮箱里让我们什么时候到什么时候自己拿，我呢也带去了中国的笔墨纸砚放在桌上就给主人当做礼物了。有天早上醒来（其实是时差没调好），特别安静，只听到窗外的鸟叫，那一刻我觉得诗意极了。躺在软软的床上，眼光透过窗斜着照在床头，我就想啊，airbnb怎么做到的呢？我怎么会躺在一个“陌生人”的床上呢？“陌生人”怎么能把自家钥匙放邮箱里呢。后来我想明白了，这是“安全感”三个字在起作用，而能提供安全感的实体，按优先级我们排出了这么个顺序：法律 \u0026gt; 平台建立的信用机制 + 惩罚机制 \u0026gt; 保险 \u0026gt; 人和人最基本的信任。没错，人和人最基本的信用就是排最低的，这个社会早就把道德一面压倒最低层次。这里只讨论前面两个。现在问题来了，airbnb合法吗？合法，在美国，联邦法和州法有制定相关条例以规范房屋租赁行为，airbnb充其量就是homestay + 短租，性质上并无差。虽然我没仔细查看相关规定，但我猜想法律法规中对房东财产安全的细节可能并没有制定得很全面，要不然airbnb也不会出现恶劣房客将房东的屋子洗劫一空的事件。那如果法律给不了安全感呢？那么提供服务的平台就需要建立信任机制或者惩罚机制，打消用户的疑虑。说白了不就是“评分+举报”么？没错，提供服务一方根据过往用户反馈获得信用，自然会吸引更多用户，而中间有不当的商业行为，代价可能直接被网站取消提供服务资格。这种方式的弊端有两个：(1) 对接受服务一方的惩罚太弱，想想airbnb的恶劣房客，能怎么样？大不了账号不要了呗。(2) 有一种兼职叫“淘宝刷单”。后来Uber进入国内了，引发了一阵热潮。Uber在大举进军更多国家的同时，遭到了很多质疑，因为诸如新加坡这类国家，不允许司机在没有持有运营执照的情况下载客经营，这简直就是黑车的温床。后来共享经济领域又出现了Feastly和EatWith这类以共享美食为卖点的app。以EatWith为例，对客人本身是提供一个能够去主人家里享用“家常”美食的平台，背包客们找到能吃到本地人做的美食，当然乐此不疲，party党们也很开心啊因为能够换一些与众不同的场所嗨，主人有自己拿手好菜的话周末了手痒做个菜还有饭桶消耗还能挣点零花钱何乐而不为？简直脑洞大开啊！他们网站随便截个图你们感受下。

卧槽，帅哥！！不对，卧槽，好吃的！我立马就找有没有国内的城市，很遗憾，没有，又找了找国内有没有模仿者，也没有。多么有趣的东西啊，没有的话那下次出门我玩什么。进入Eatwith的网站，看到成为厨师的流程说明中，除了用户隐私部分外，涉及到一些法规的仅有下面一段话(网站默认为美国的了，所以这里只讨论US):EatWith is required to collect under U.S. Internal Revenue Code and the regulations promulgated thereunder, IRS Form W-9 from any Host hosting in the United States. Host hosting in the United States, are required upon registration on EatWith to provide to EatWith such properly filled in Form W-9.而这个U.S. Internal Revenue Code和Form W-9都只是跟报税相关的啊。The Economist对于这个问题是这么解释的，在美国各个州的法律不同，对于eatwith本身来说没有违反任何法律，但是对于在私人住宅里提供餐饮服务的“厨师”，如果他拥有厨师所需的相关证件，这个行为本身合法，也就是相当于把工作地点从餐厅转移到自家中，以赚取外快，但是如果没有相关证件，法律没有明确对这一行为进行规定。也就是说，对于后者，既不违法，也不非法，因为法律没有说。为了正是这个问题我前天特意发了封邮件，谎称自己要跟朋友去美国和意大利旅游了(这么说是因为eatwith涵盖多个国家, 想比对一下法律)，问去你们网站上的本地人家里吃饭安不安全啊这种。其实想想也知道这个法律肯定是不存在的，我只是需要他们亲口承认。以下是回复。

然后看看“回家吃饭”这个app，虽然有这样的新闻出现(可能是产品宣传):

但是这个健康证是什么呢，餐饮从业人员必须证件。但是一个提供餐饮服务的场所，餐饮服务许可证，工商营业执照，还需要跟消防部门打交道。我猜想“回家吃饭”和eatwith的本意是一样的，他们的厨师们定位本来就是居家美食小能手，而不是餐馆的大厨。打开回家吃饭，各个居家美食小能手们资料介绍里，“可容纳”选项后面几乎都是“不提供食堂”，而且不约而同地提供了配送服务。私人空间都不开放，一顿饭还能接多个单，要体现共享经济的内涵可能还要走很远吧，可是迈开这一步的障碍现在可是法律。共享经济本土化后变味儿了，这个问题我在airbnb上看到了，不久前订到的一个住宿到目的地发现是酒店管理者将其房间至于网上；我在uber上还没发现，但是感觉一定会是黑车的温床；现在回家吃饭拿捏不好的话，恐怕就直接做成和“饿了么”一样的餐饮配送平台了。出现这个问题的本质原因是互联网发展得太快了，法律法规完善的程度已经跟不上变化的步伐。产品设计者本身的构想如此，不代表在这样的环境这样的阶段下产品会按着自己的想法成长。参考链接：All eyes on the sharing economySharing-economy chefs: Don\u0026#39;t quit your day jobMeal-sharing websites: underground restaurants for the Uber era
■来自的网友回复
本来不想开口，但我看很多人完全不明白这app是做什么的答非所问，利益相关，我就忍不住说几句
我妈就在回家吃饭平台上卖自己的饭菜的厨师。自从退休后做了家厨她每天生活可充实了。
我母亲退休前是北京三甲医院主任级别医师。
她做饭更多的原因是为了好玩儿用她的话说就是想让别人尝尝自己的手艺。每天上午她就会去超市买肉，买鸡，买菜。中午接到单就开始写订单，炒菜做饭。因为我家这边中午没有配送人员，她就叫我家阿姨骑车送，实在忙不过来或者距离太远的话，她就自己开车送饭。（周六日全家都有送饭任务）
忙完了中午晚上再来一遍，每天看她最开心的时候就是在读顾客给她好评的时候。我一下班她肯定会跟我念叨，今天你看定咱家饭的，在咱小区里的那个又给我好评啦！每天看她过得很充实我这个做儿子的还是挺开心的。
据我所知，（我妈有个微信群，里面都是这平台上的厨师）大多数在这平台上开店的都是像她这么大岁数的。我上班中午也吃过很多次别的家厨的饭菜，有的好吃，有的一般。味道嘛，参差不齐，不能保证好吃。但我觉得这平台挺好，满足了上班族中午想吃家常菜的需要，同时也满足了一些退休在家需要赚一些外快的大爷大妈。
关于食品安全问题其实楼上答的有一定道理，没有营业执照吃坏了算谁的？我相信很多人一定程度上对这平台上的家厨有卫生方面的质疑。但我认为楼上的答案忽略了这平台的管理细节与家厨的整体素质。其实我觉得这平台管理模式非常好，出现卫生，食品安全问题的几率比市场上的饭馆要小的多，为什么这么说？请往下看
第一，平台有专门的监管人员评估家厨家里灶厨的卫生环境，每一个厨师上平台前，公司有专员上门亲自检查评估环境照相取证，上平台前家厨必须有健康证。（有人可能会问了，有健康证也不能保证你请的人没有病，做的菜卫生呀）这里面就涉及到了做这一行的成本问题，一般来说，家厨是请不起帮手的，拿我家来说，我妈一天最多接过30单生意，所以一天挣不了多少钱。如果请人那就不赚钱了。我刚刚也提到了，我母亲买菜都是去超市里买很贵的菜肉，（或者去家里的菜地摘。。。）因为经营量太小没人供货我妈她图方便，但同时就保证了菜品的质量）我相信因为刚刚我提到的几点限制，大多数家厨也都是这么做的。如果这个说服不了你请继续往下看
第二呢，这个平台是客户评价体系，如果一家的饭菜不好吃，不卫生。那么这位家厨开的点很快就会有差评。有了差评影响生意就没人敢来吃了自然就会被市场淘汰了。你看你家门口的小餐厅大众点评上有几个评价，我妈每一单都有顾客评价，现在开业不到两个月已经有1百个多个好评了。也有厨师得了很多差评，生意自然就不好了。这app没有淘宝那么大利润，请阴谋党不要在这里说评论都是可以刷的，谢谢。
其实大家心知肚明很多餐馆的卫生环境是什么样，家里再脏能比露天小摊上脏嘛？干净的很好不好
其实我就想说你们不了解，没用过这app的请不要瞎回答。
看在我用手机在凌晨时间上写了这么多的份儿上，我要为我妈做个广告。我妈的店叫婆婆的味道。用app一搜就能找到，招牌菜是好吃的红烧肉，但她的白斩鸡才是我的最爱，有缘的知友来尝尝吧。
只送方圆2公里内。如果您住的远也想点，那您就只能自取。我妈手艺不错，饭做的非常香。家里很多的蔬菜都是自家有机大棚摘下来的。健康无公害。
如果有20赞我就上传照片。
抱歉，这几天没上。一打开发现拿有这么多赞，心里偷着乐的开花，哈哈哈哈哈。不好意思迟来的照片

以下是我妈自己给写的简介
我是一个60后的阿姨，我平时喜欢画画，唱歌，我儿子说：老娘你做的饭好吃为什么不试一下让像我一样的上班族中午也能吃上可口的饭菜，我朋友从美国来，我给他们做了红烧肉，他们都吃光了，回国还问我说你那个全世界最好吃的红烧肉是怎么做的？我想让大家都尝尝，看我是不是吹牛呀？我还有几个拿手的菜，有时间做给你们吃好吗？
我妈真相，店铺照片。

这是妈给店名的由来写的简介
我婆婆已经90岁了，勤劳善良，她可以把简单的食材变成非常可口的饭菜，好吃美味，我也是个吃货，偷偷学了几手，我想是取到真经了，来家里吃饭的朋友都夸赞，我也美美的，只是可惜我婆婆不能尝到我做的饭菜了，希望大家喜欢我婆婆留下的味道。欢迎你们来到婆婆的味道，享受家的温暖。