有哪些类似「西瓜最中间那一口」的美食？弹指霎那

弹指霎那，已经夏转秋。而秋天，则是一个很容易让人产生思念的季节。
本月在河南一行的休息之余，偶然翻到一个颇为有趣的问题：有哪些类似「西瓜最中间那一口」的美食？
我脑海里第一时间反应出来的，就是那吃起来饱满十足的蟹黄了。

（图片来源于网络）
不过蟹黄虽美，让我记忆尤深的却不是蟹黄的味道，而是另外一种味道……
记得曾在网路上买过一箱大闸蟹，这些大闸蟹送到家里的时候，每一只还都是活蹦乱跳的。当时我就感到惊奇，从阳澄湖到台北，路途何止千里，运送也需要时间，竟能保持螃蟹的生命，在几年前，是不可想象的。
现在时代真的不同了，朋友在卖生鱼片，专门进口日本各地的海鲜，以低于零下五十度的温度，从东京运来。朋友自豪地说：“保证吃起来和在日本海时，一样鲜美。”
蒸蟹的时候，一边想到时空的变迁，不禁感慨系之。
吃大闸蟹时，小儿子忽然发问：“老师说，以前台湾人不吃大闸蟹，这几年开放才开始吃的，是真的吗？”
我说：“如果说是阳澄湖或太湖的大闸蟹，以前是吃不到的，如果是吃毛蟹，爸爸从小就是吃毛蟹的，大闸蟹就是毛蟹的一种啊。”
我记得很清楚，在我的童年时代，父亲在六龟新威租了一块林地，搭了一间砖房，在森林里开山。我们常陪爸爸到山上住，有时住上整个夏天。
山上食物欠缺，为了补充营养什么都吃，天上飞的鸟雀、蝗虫、蚂蚱、蝉；地上能跑的竹鸡，老鼠、锦蛇、兔子、穿山甲；河里游的小虾、小鱼、毛蟹、青蛙、河蚌、蛏子……
天空和陆地上的不易捕捉，河溪里的容易捉到，我们做一些简单的陷阱，竹子上绑着小虫，插在田边、河边，第二天就可以篓。里面放一些鱼肉，第二天就可以收成溪鱼和溪虾。
捉毛蟹则是最有趣的，从下游往上游溯溪，沿路扳开石头，缝隙里就躲着毛蟹，运气好的时候，扳开一块石头，就能捉到五六只。
夏秋之交，毛蟹盛产，个头肥大，我们七八个兄弟忙一个下午，就可以捉到整桶的毛蟹，隔两天再去，又是一桶，几乎捕之不绝。
晚上，爸爸把我们捕来的毛蟹、小鱼、小虾清洗过后，烧一鼎猪油，全都丢下去油炸，炸到酥脆，蘸一点胡椒和盐，一道大菜就这样完成了。
当时山上还没有电灯，就着昏黄跳动的油灯，那一大碗的河鲜跳动着颜色的美，金黄的小鱼、淡红的小虾、深红的毛蟹，挑逗着我们的味蕾。
“开动！”
爸爸一下指令，我们就大吃起来，咔咔恰恰，整只整只地吃进肚子里，不知道为什么，我们吃螃蟹和吃鱼虾一样，都是不吐骨头的，不！是不吐壳的。
那是令人吮指回味的终极美味，我离开山林之后，就没有再吃过了。
就好像爸爸亲手采的草耳（雷公菜）、鸡肉丝菇，还有他亲手用西瓜做的凉菜，都再也吃不到了。
“这就是我们以前吃毛蟹的方式，和吃大闸蟹是很不同的。”我对孩子说。
孩子睡了，我坐在书房，仔细地怀想父亲在开山时的样子，想到我十四岁就离开家乡。当时忙于追寻，很少思念父母。
过了六十，时不时就会想起爸爸、妈妈，爸妈常入我梦来，不知道这是不是老的徵象？
想起那一大碗毛蟹，如真似梦，依稀在眼前，那美丽的颜色，一层一层晕染了我的少年时光，在贫穷里也有华丽的光。

（图片来源于网络）
蟹黄吃在口中是一种味道，吃下去又是另一种味道，这种味道才是我格外关注这个问题的原因。
写到这里，在归途中那种思乡的感觉就越发浓了，希望我们每个人心中都有一种类似西瓜最中间那一口的味道，这种味道来之不易，且尝且珍惜。
最后，附上一张昨晚在河南拍的照片，有知友认出是在何处拍摄的吗？

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等到9月下旬，天气没有那么炎热，
空气中也有一丝丝凉爽的风了，
这个时候的母蟹，蟹黄还是稀稀的，
吃起来有点沙，不过胜在尝鲜，

进入10月份，蟹黄慢慢变得像咸蛋黄，
【有哪些类似「西瓜最中间那一口」的美食？】 一口咬下去，真的会满口流油，
喜欢吃蟹黄的满足的不得了，

再到10月下旬，天气渐冷，
这个时候要开始吃公蟹了，
此时的蟹膏还不是很饱满，
但已经能感受到蟹膏的粘人了，

再往后，西北风起来的时候，
蟹膏也就真正变得丰腴浓郁了，
咬下去，一口粘粘的蟹膏堵在喉咙，

这个时候，你千万不要去想蟹膏是什么
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不知道大家口味如何，，我比较喜欢旺旺仙贝上面的那层酱油粉～
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吃完薯片的手
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柿子里头的“小舌头”。
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绝壁是烤红薯稍微烤出油剥完皮那一层，玩球了，大晚上的，让你们哪里去找烤红薯去( ????? )
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烤鱼焦焦的那一层。
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肉包子里侧的那层皮
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走兽蹄上筋，飞禽掌中宝。游鱼月牙肉，甲鱼裙边料。猪的全身都是肉，但只有两处精华：一曰松板，一曰梅花。古时候叫作“禁脔”，仅供皇家。猪颈之肉，其宜炭烧。黄金六两，庖丁一刀。我在曼谷的午夜里咬上一口，留下了人类灵魂最后的节操。苏东坡说：尝项上之一脔，如嚼霜前之两螯。然蟹之至味，尚非两螯。精华在公蟹之精囊，更精华在母蟹之卵巢。冬眠百日，雪蛤不死，被奉为续命之宝。雪蛤的输卵管，俗称蛤士膜油，吃过之人皆感叹：活着真好。深海大响螺，以公螺的螺筋为最佳。潮汕的炭烧响螺，螺选一斤半上下。不是好朋友，不要告诉他。伊朗神厨所腌，里海中一种叫作 beluga 的鲟鱼之卵。以及鱼子酱覆盖下，法国白芦笋那嫩嫩的尖。红柳串上滋滋作响的肥油，比烤肉本身更能攻陷你的味蕾。在这样的寒夜里，男人吃了会沉默，女人吃了会流泪。新鲜生抠，热气腾腾的九尺鸭肠，令人想起 @王不二这样的鸭王。在老油里烫足一雷（12秒）的时间，闭上眼睛，用孤独去品尝。客居香港，我产生了两种对于食物的执迷：菠萝油表面的热酥，莲蓉馅表面的冰皮。川湘一带的糯米糍粑，淋上去的红糖直击灵魂。没有在深夜里吃过红糖糍粑的人，不足以谈人生。十分想念熄灯之后，寝室里一人一口的泡面。你一边烫脚，一边吃面，忽然咬到一颗卤蛋。饿极时的第一口热饭，寒极时的第一口酒香。运动后的第一口可乐，睡觉前的最后一口面汤。奶茶下的珍珠，布丁上的焦糖，曲奇中的蔓越莓，牛丸里的爆浆。一不小心，满嘴都是初恋的芬芳。热牛奶表面上的第一层皮，以及酸奶盖子上的最后一层皮。如果有人全都留给你，说明他爱你。总有些味道无与伦比，就像西瓜最中间的一口永远最甜。而此刻我最想吃掉的，只有你樱唇上残留那一点。
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鱼头上的月牙肉