▲这海鲜1斤30元，不煮不炒，蒸上5分钟好鲜美，再贵都愿意买

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这海鲜1斤30元，不煮不炒，蒸上5分钟好鲜美，再贵都愿意买
对于海鲜，我们家是有偏好的，一周至少吃3次，大概也是因为我们住在沿海附近，所以吃海鲜方便并且价格也实惠的缘故吧。鱿鱼就是我们特别喜欢的一种，现在这个季节的鱿鱼个头不大不小的，鲜美又好吃，口感好，用来蒸着吃是最鲜美的。隔三差五我家都会买上一些， 30元一斤，几分钟就能上桌吃到，下酒下饭都特别的诱人，值得买，如果你有看见不妨也试试吧。
今天和大家分享的是葱油的做法，这个烹饪手法也是闽菜中比较常见的，对于以吃海鲜为主的我们，海鲜一定是要原汁原味更能很好地享受到它的鲜，当然更重要还是我们这里海鲜够新鲜。那么如何挑选鱿鱼呢？新鲜的鱿鱼呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽。
【▲这海鲜1斤30元，不煮不炒，蒸上5分钟好鲜美，再贵都愿意买】
下面就和大家说说这道【葱油鲜鱿】的做法
材料：新鲜鱿鱼2-3只，香葱适量，蒸鱼葱油，姜少许
鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。而且富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。隔三差五吃，可以缓解疲劳，恢复视力。
新鲜的鱿鱼表面那层膜是很容易用手撕开的，膜撕下来后再看鱿鱼里面摸上去肉质很有弹性，这样的鱿鱼才是够新鲜，用来做清蒸菜非常合适。
既然是葱油菜，自然少不了香葱了，香葱用量要多一些，然后都切成细小的颗粒备用。
将鱿鱼的内脏也清洗干净了，然后直接切成圈，大约1公分的宽度。
取一个深盘，将鱿鱼圈摆上去，接着放点姜片去腥，水开放入，蒸5分钟左右就可以了。取出来，将多余的汤汁去掉，淋上蒸鱼豉油，撒上大量的香葱颗粒，接着另起锅烧热油直接淋在葱花上激发出香味就好了。
小唠叨：
对于清蒸海鲜来说，一定是材料够新鲜的才可以，冰冻尽量不要。
蒸的时间不宜太久，控制在5分钟之内，否则会影响口感
做葱油菜，香葱和热油是关键，可以多一些香葱，然后趁热将油淋在香葱上激发鲜味。
好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。