「蛋糕」蒸红糖糕时，只用面粉就错了，多加一种粉，Q弹蓬松，一次就成功( 二 ) 食材

【Q弹的红糖糕】
准备食材：低筋面粉130克、木薯粉60克、红糖70克、水170克、耐高糖酵母2克、泡打粉1克、色拉油10克。
1、锅里加入适量的清水，煮沸后将红糖下锅一起煮融化。
2、放凉后加入酵母拌匀。
3、过筛入低筋面粉和木薯粉。
4、搅拌至顺滑无颗粒的状态。
5、发酵至两倍大以上，表面有许多泡泡。再次搅拌至没有气泡。
6、舀出少许面糊，加入泡打粉拌匀，再倒回面糊里。（这样搅拌更彻底一些）。
6、再加入色拉油一起搅拌均匀。
7、搅拌成上图的状态就可以了。

8、准备一个模具，模具刷上油（这样方便脱模）。
9、倒入面糊震至表面光滑。
10、放入蒸笼里隔水蒸。
11、大火蒸30分钟即可。
12、放凉脱模切块。即可装盘上桌了享用了。这样一道家常版的：Q弹的红糖糕就做好啦，这里做出来的红糖糕色泽虽然没有很红，但是口感Q弹蓬松，非常好吃，还不甜腻（如果喜欢看起来颜色很深一些的效果，可以加入几滴老抽一起搅拌，这样会起到一定的上色效果）。蒸一蒸就好了，比做蛋糕省事多了，口感一点也不比蛋糕差呢，一次性就成功了。当早餐或者是下午茶吃都是非常棒的呢。好吃还不上火，老少皆宜。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、这里蒸出来的效果就是红糖本身的颜色，如果喜欢看起来颜色很深一些的效果，可以加入几滴老抽一起搅拌，这样会起到一定的上色效果。
2、甜度可以根据个人喜好来添加，喜欢吃很甜的，可以放一点白砂糖一起搅拌，建议少糖更健康。
3、做红糖糕，一定要用耐高糖的酵母，这样不影响发酵，发出来的效果也很好，蒸出来的口感才更蓬松。
【「蛋糕」蒸红糖糕时，只用面粉就错了，多加一种粉，Q弹蓬松，一次就成功】4、除了面粉之外，一定要加木薯粉，这样蒸出来才有Q弹的口感，而且特别好吃。少了木薯粉味道就不一样了。