『』三道超下饭的家常菜，就着一盘菜吃五大碗米饭还不够

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1.青椒豆干炒肉
原料：
猪瘦肉，一勺蚝油，一小勺盐，豆干，青椒，生姜，一小勺郫县豆瓣酱，生粉，一小勺生抽，
步骤：

1.半斤猪肉切片，加入一小勺盐，倒一小勺生抽，一勺蚝油
2.加入三克的生粉将肉抓匀后腌制半小时
3.起锅热油，生姜切丝入油炒香
4.腌好的肉倒入锅中，翻炒至变色，放一小勺豆瓣酱下去翻炒均匀
5.最后再将豆干和青椒丝倒入，翻炒几分钟即可。
2.豉香擂辣椒
原料：
鲜辣椒，植物油、盐、豆豉、生姜、大蒜、小葱
步骤：

辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片
锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉炒香。
倒入辣椒段，调入适量精盐，小火炒制，直到把辣椒炒软。
【『』三道超下饭的家常菜，就着一盘菜吃五大碗米饭还不够】炒好的辣椒盛入干净的容器里，用勺子捣成泥
把辣椒泥盛到盘子里洒上葱末，即可上桌

3.肉末豇豆
原料：
酸豇豆，干辣椒，蒜，葱，猪肉馅，香油，盐，酱油，花椒，料酒，白糖
步骤：
1.酸豇豆浸泡后，洗净，切成小段
2.干辣椒切小段；蒜，葱切碎
3.猪肉馅中加入2勺香油， 1勺盐、酱油、料酒，腌制半小时
4.大火烧热锅后，放入豇豆，煸干水分盛出备用。
5.锅内放油，烧热后依次放入干辣椒、花椒煸炒，再加入猪肉末炒至金黄，放入豇豆，继续翻炒。
6．锅内依次加蒜蓉，盐、白糖各一勺，翻炒均匀后，淋入1小勺香油，撒上葱花即可。
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