你做过的最好做的一道菜是什么？厨房小白必看~这个题目在我这里=上学时

厨房小白必看~
这个题目在我这里=上学时候会做的菜，哈哈哈哈，毕竟我小学的时候就在厨房捯饬锅碗瓢盆，偶尔还炒个菜~
另外我不是专门做美食号的，纯经验分享
以下几道菜都是素的，之后要是想起来有肉菜那我再补充
番茄炒蛋 【你做过的最好做的一道菜是什么？】 这应该是大多数人学会的第一道菜吧？也是我小时候学会的第一道。我看已经有人回答过啦
只不过我是甜党，会加一丢丢糖，不放葱花或者青椒，具体步骤简单描述：
食材：鸡蛋2个，多汁番茄2个，糖，盐
（1）热锅加少许油，油热后加入打散的鸡蛋，中火快速翻炒，鸡蛋结成块即可，别炒到变黑。。。
（2）加入切碎的番茄（因为我喜欢多汁的番茄，如果后面不想加水，就在切的时候切成小小块，当然如果对菜汁无所谓那就切普通大小句OK），小火翻炒，让番茄出汁
（3）番茄出汁后，加入少许盐和糖，翻炒七八下，均匀了就可以了，出锅
不知道“少许”的朋友们，可以理解为“一丢丢”，小拇指指甲盖那么多，因为番茄鸡蛋食材本身的味道就很好了，再加上我做的菜放调料都很少，所以我放的很少
2.香菇油菜
这也是我妈教我的，由于我爸做饭很好吃，我妈就比较懒哈哈哈哈，所以我小时候我妈看我想学炒菜就让我做，她坐客厅看电视
食材：小油菜一把，香菇3-4个，蒜1个
（1）蒜切片，香菇切薄一点的片，油菜洗干净可以不用切
（2）热锅倒油，油热了后加入蒜，大火炒七八下
（3）加入香菇，翻炒20秒
（4）加入油菜，翻炒至油菜变软，加少许盐，再炒十秒，均匀了就可以出锅
3.清炒油麦菜
还是我妈教我的哈哈哈
食材：蒜1个，油麦菜1把
（1）蒜切片，油麦菜切2段，或者不切，看你家锅的大小咯
（2）热锅倒油，油热了后加入蒜，大火炒七八下
（3）放油麦菜，翻炒至油菜变软，加少许盐，再炒十秒，均匀了就可以出锅
大家康康，这和香菇油菜没有区别！！也很简单！
4. 拍黄瓜
食材：黄瓜，老干妈，醋，糖
（1）用刀把黄瓜拍一拍，拍扁了~切成块
（2）撒点糖，醋，一小勺老干妈，开始拌，有花生米更加~
推荐大家用带盖的饭盒拌这个菜，因为可以直接盖上盖子shake shake 哈哈哈哈
这样会更入味，更均匀
没放盐是因为：老干妈本身就比较咸
5.清炒荷兰豆
荷兰豆一盒还是挺贵的，9块多。。
食材：蒜1个，荷兰豆1盒
（1）荷兰豆摘一下头和尾，蒜切片
（2）锅里加水烧开，放荷兰豆焯水，因为荷兰豆不熟会中毒，所以为了保险我都焯水，大概2分钟就行了，捞出来备用
（3）热锅倒油，油热了后加入蒜，大火炒七八下
（4）放入荷兰豆，炒1分钟吧，反正别炒焦啦，加入少许盐，出锅
今天能想起来的大概就这些~还有好多之后会继续补充
■网友的回复
土豆鸡蛋西红柿暑假在云南的一座山上支教，吃的喝的都只能从山下带上去，于是到最后几天，我们只剩下西红柿，鸡蛋，土豆。我上山之前从来没有做过菜，但是上山后的第一顿饭我们三个女生每个人炒了个菜，我看了看另外两盘菜，默默包揽了剩下半个月支教队的伙食。最初缺水少油，每天每人只能喝一瓶水，烧菜做饭用的都是水管里接出来的似乎不太干净的水，有一天煮面条，我看了看那锅浑浊的水，和帮忙的同学说你不要告诉其他人今天的水这么脏，拿瓶矿泉水来我一会儿把面条冲一遍。最初觉得蔬菜还够多，结果过了几天一半的茄子，豇豆和西葫芦都烂掉了，为数不多包菜和青椒成了仅有的绿色蔬菜，剩下的就是土豆，鸡蛋，西红柿。后来云天化（一家国企）给我们送来了米，油，水，和更多的土豆，鸡蛋，西红柿。好歹有了足够的油，我做菜时还能稍微放肆一点，土豆也能做出更多花样。炸薯条，我们有了足够的油之后的晚上，我切了四个大土豆，七八毫米左右粗细的长条，先油温不太高炸熟了最后再高一点油温炸脆表皮，撒上盐就行了。两分钟之内就一根都不剩了。烤土豆，最简单的，土豆洗干净，扔进微波炉，十几分钟后用筷子捅一下看看熟透没，没熟透就扔回去继续烤。烤熟了蘸糖蘸盐蘸辣椒粉都行。炝拌土豆丝，一般早餐做用来配粥。土豆切细丝，用热水焯一遍，冷水过几遍，加盐糖醋酱油麻油辣椒油，辣椒油是自己热油浇碎辣椒做的。烧土豆块，用的地三鲜的做法，不过只有土豆。土豆切滚刀块，炸熟，再加点水炖一下，调料就盐和酱油。炒土豆丝，土豆切细丝，冷水泡一下泡掉一点淀粉，下锅炒，油不要太少，会沾锅，加醋加盐，加不加酱油看心情。我一般喜欢脆一点的。炒土豆片，和炒土豆丝差不多，就是形状不一样。以及土豆片我喜欢吃面的。还有炒土豆条，是我刀功还切不出来土豆丝时候炒的。炸土豆丝饼，土豆切细丝，下锅炸脆，炸的时候油少一点自己就粘在一起了。蘸糖蘸盐蘸辣椒都可以。土豆泥，土豆煮熟剥皮切块，下锅炒到变成泥（中间用铲子捣一捣压一压），加点葱花，加盐加酱油，油不能太少不然会很干。西红柿炒鸡蛋，国民家常菜，我喜欢加点糖。每天至少吃一顿，从两个西红柿炒两个蛋到最后变成三个西红柿炒八个蛋。摊鸡蛋，就是鸡蛋加盐加葱花打好下锅煎一下……嗯我们还往里面加过五毛钱一包的辣条。五香蛋，其实是酱油水煮蛋。煎鸡蛋，发现居然只有我一个人从小吃的煎鸡蛋都是单面煎的……然后单面煎好费时间还做过番茄炒土豆，不过那个做的自己不喜欢吃，有两个队员倒是吃的挺开心……差不多就这么多了，从山上下来之后坐长途汽车到昆明之后在车站吃德克士，我大概五六口吃掉了一个汉堡，太好吃了。接下来的整个暑假我都没有再吃土豆和西红柿炒鸡蛋。
■网友的回复
目前为止我做过最好做的应该是“葱油竹蛏”，活的竹蛏热水焯熟，撒上葱姜蒜末，淋上适量的酱油和蚝油，用热油一浇，完成。这个做法简单，又能最大程度的保证竹蛏的鲜味，口感脆嫩，味道清新。换成其他比较容易熟的海鲜也可以。
欢迎各位观众老爷来B站和网易观看更多的美食视频：雨杭叔叔
关注公众号：雨杭叔叔（uncleyuhang）

雨杭叔叔
葱油竹蛏

■网友的回复
西红柿炒蛋
其实这道菜现在已经不能说是我做的最好吃的一道菜了，但是它却是我刚开始学做菜的时候做得最好吃的一道菜。记得在读小学的时候夏季农忙，大人们趁下午凉快都在地里忙。放学回家都没人管，自己就到菜园里摘两个西红柿，再到鸡窝里捡两鸡蛋，炒个西红柿炒蛋。最喜欢用菜汁拌饭吃，美味有营养，每次能吃两大碗。但现在还是很喜欢吃这道菜，而且做法从来没变过

首先准备食材：西红柿两个，鸡蛋两个（多少一个都行）
步骤1：将鸡蛋液打入碗中搅拌均匀（切记不要放盐，因为鸡蛋吸盐，吃起来就会很咸。切记！）

步骤2：将西红柿切块备用

步骤3：起锅烧油，在锅中倒入平时做菜两倍的油。油热倒入鸡蛋液，用筷子翻炒，将鸡蛋搅碎一点（鸡蛋碎一点才能吸入更多的番茄汁，味道才会更好)

步骤4：将炒好的鸡蛋盛出备用，将备好的西红柿倒入锅中加盐煸炒出汁（此步骤不用往锅中添油，用炒蛋剩下的油即可。一定放盐煸炒，这样汁水才多）

步骤5：西红柿炒至开始掉皮，加入鸡蛋一起翻炒即可

步骤6：翻炒几次即可出锅，撒上葱花更香

注意：不要放蒜，加糖。因为那样就不够原汁原味了
喜欢我的朋友可以关注我公众号“赣菜蒸湘”学习更多家常菜做法
■网友的回复
我觉得好做，不仅是食材易于收拾和准备，厨房整理过程也不能太复杂。上汤娃娃菜我只做过一次，但是觉得很好做。准备两颗娃娃菜，一个松花蛋，一个咸鸭蛋，切两片姜然后切成丝。1.松花蛋和咸鸭蛋都剥好，拜碎或者用刀切成丁备用2.娃娃菜连根竖着切，切成大小合适的长条型3.起锅倒少量的油，非常少量的油，放姜丝煸炒，然后加咸鸭蛋和松花蛋丁炒一下4.加水，我加的是自来水，凉的，也没啥不行的，不过最好加热的5.然后放娃娃菜，煮，要是水没有没过娃娃菜就再加一点6.看口味喜欢吃软一点的娃娃菜就多煮一会，不然烫熟就可以吃了7.放盐放香油8.汤是白色的，很适合冬天做锅很好刷，因为没什么油，料理台也很好收拾。应该是最好做的了吧。汤汤水水的菜可能要更容易煮。
■网友的回复
煮面盘子底放酱油，面煮开后到一点面汤进去，再把面捞进去，最后用面汤烫一点青菜。撒点葱花和香油在面上。
■网友的回复
煮方便面。煮水，放面，放调料包....好难吃....
■网友的回复
鸡蛋羹？
目前比较网红的新吃法？鸡蛋加点面粉加点牛奶，上锅蒸就是一个新式鸡蛋羹了，基本不会失败。怎么都能吃。
蒸茄子
放电饭锅里蒸，熟了放点酱油和猪油就行。重点茄子不能太大，不然不好吃
■网友的回复
第一道，茶树菇烧腊肉。
原料：茶树菇500g，腊肉250g（本人不喜欢甜口，所以首选湖南和四川腊肉），小米辣、葱、蒜、姜适量。
步骤：1、茶树菇提前三小时用凉水泡发。2、腊肉切片，葱姜切丝，蒜切片，小米辣切碎。3、起锅烧油，下葱姜蒜小米辣爆香，下入腊肉炒出油，然后加入适量清水，待水滚后下入茶树菇，小火加盖炖煮。炖煮期间注意锅中水量不要干锅了，根据个人家庭口感的软硬来觉得炖煮时长（由于腊肉属于风干系列至少牙口不好的人至少需要半小时以上炖煮）。4、口感适宜的时候转大火收汁，同时加入味极鲜，生抽，鸡精（可加可不加），因为腊肉本来就很咸，所以食盐根据自己口味适量添加。5、等到收汁完就可以出锅了，就着这道菜米饭都能多吃一碗。
第二道，芝士青芥虾（这道菜因为有芝士，所以需要烤箱）。
原料：大虾8只，芝士、青芥辣（芝士和青芥辣比列5:1不喜欢吃芥末的可以不放或者少放），味极鲜。
步骤：1、烤箱170℃预热。2、大虾去除虾须和虾脚，挑去虾线洗净，并开背。3、将芝士和青芥辣按比例放入碗中加入少量味极鲜搅拌均匀制成酱。4、将调制好的酱用勺子装入大虾切开的背部并。5、将烤盘上铺一层锡纸并将装好酱的大虾摆入。6、放入烤箱170℃烤10分钟。味道比起外面也不逞多让