霞霞美食记■对于在减肥中的人来说…每天吃的清汤寡水，真的是一种折磨

对于在减肥中的人来说…每天吃的清汤寡水，真的是一种折磨…所以我会想尽一切办法的来调剂一下口味儿。
杏鲍菇，说实话，清炒什么的，我是真心不喜欢吃！！总感觉有种奇怪的味道，今天突发奇想的，拿它来做菜按照想像来操作，居然做出了烧烤的味道！我确实是个天生的吃货呀！

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准备食材：
杏鲍菇：2个
大蒜:：6瓣
姜：1块
辣椒粉，孜然粉：适量
生抽或味极鲜酱油 1~2汤匙
盐：适量
白糖：0.5或1/4汤匙
芝麻：适量
备注：杏鲍菇手撕成粗丝备用；姜蒜洗净，切成碎末儿
第一步：锅烧热后放油，放姜蒜末儿爆香；

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第二步：杏鲍菇会开始收缩，慢慢出来点汤汁；淋入生抽或味极鲜酱油，
（特别特别提示！不要加老抽！颜色会发黑！）
继续翻炒，让杏鲍菇再收缩点；

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第三步：大概翻炒10分钟左右，杏鲍菇体积缩小到之前的一半儿，锅里汤汁也收没了，比较干了，撒上辣椒粉和孜然粉翻匀；
翻匀后再把熟芝麻、白糖、盐撒上翻匀关火；

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第四步：关火前，尽量把锅里杏鲍菇摊平，关火后，不要盖锅，也不要急于盛出来，让余温继续热1~2分钟最好了；
小贴士：
杏鲍菇尽量不要过水，我觉得过水的杏鲍菇更不好炒，还是这样直接炒比较好。
对于在减肥中的人来说…每天吃的清汤寡水，真的是一种折磨！换种口味调剂一下吧
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