本文插图
食材：
有机菜花、五花肉、郫县豆瓣酱、盐、酱油、醋、蒜、姜、白糖、香油、淀粉、花椒水
做法：
【「吃在东府」吃在东府推荐——鱼香有机菜花】1. 菜花洗净掰成小朵 ， 五花肉切成大薄片 。 姜、蒜切碎 ， 郫县豆瓣酱剁碎 。
2. 热锅放油 ， 油温上来后放入肉片炒到肉酥吐油后放入郫县豆瓣酱炒出红油 ， 再放入姜、蒜爆香 ， 放入酱油、花椒水、白糖翻炒 。
3. 放入掰好的小朵菜花大火爆炒 ， 顺锅边淋入少许热水 ， 一直大火爆炒 ， 炒到花软色绿快熟的时候放入适量盐 ， 最后淋入水淀粉 ， 淋入香油、少许醋 ， 炒匀即可关火出锅 。

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