五花肉最香的做法 ， 绝不辜负昂贵的肉价 ， 几分钟就出锅比红烧肉好吃

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五花肉这样做真的是太快捷了 ， 只要站在炉边几分钟的时间就能搞定了 。
春暧花开 ， 挪红喊你去郊游 ， 吃烧烤撸串儿 ， 喝啤酒 。

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非常的简单 ， 将五花肉切薄片 ， 腌制一会 ， 用平底锅小火慢煎 ， 煎出的油脂再顺手煎些蔬菜 ， 如茄子、西红柿、西葫芦等
再准备些生菜、豆腐皮、水饼等卷着吃 ， 又焦又香 ， 不油不腻 ， 做为晚餐超级满足 ， 真是大人小孩都爱吃 。

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生煎五花肉卷饼 ， 生煎五花肉就是将生肉直接干煎 ， 属于干煸菜 ， 是越嚼越香 。
材料：五花肉400克、西葫芦1根
水饼材料：面粉200克、盐1克、清水90-95克
调料：老抽2克、生抽10克、米酒1汤匙、盐2克、糖2克 ， 少许的孜然粉、花椒粉、黑胡椒粗粒
制作：
1.将五花肉放在温水中浸泡出血污 ， 时间由肉来决定 。
注：这一过程很重要 ， 不能省略 ， 因为肉不焯水 ， 直接煎制 。

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2.然后将五花肉清洗干净 ， 切成略厚的大片（如有骨头要剔除） 。 腌制2小时以上 。
腌五花肉 ， 我用了下面的调料：老抽2克、生抽10克、米酒1汤匙、盐2克、糖2克 ， 少许的孜然粉、花椒粉、黑胡椒粗粉 。
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3.水饼蒸好 。 不想费事 ， 可以买大馍 ， 或用豆腐皮 ， 生菜代替 。

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4.锅烧热抹上少量的油 ， 然后将腌好的五花肉一片片地展开码在煎锅里 。 用中小火慢慢地煎到两面焦黄 。
注：煎的过程中如发现有血污渗出请用厨房纸沾去 。

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5.肉煎好盛出 ， 用煎五花肉的渗出的油将西葫芦片煎黄 ， 稍微撒点盐和黑胡椒粉 ， 或花椒粉、孜然粉都可 。

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6.就这样卷着吃 ， 超级过瘾 ， 实在是太香了 ， 而且一点也不油腻 。

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细微小语：
1.喜欢吃辣椒的加点辣椒粉 ， 总之调料根据你的口味调整 ， 不过老抽不要太多 ， 否则颜色会发黑 。
2.生煎五花肉不焯水 ， 因此泡出血水这一过程不能省略 。 另外在煎的过程中如发现有血污渗出 ， 请用厨房纸沾去 。
3.蔬菜的搭配自己选择 。 煎好的五花肉夹大馒头也是不错的 。

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