為什麼歷史上很多工藝技術都比現代的更發達？这说法有误

这说法有误，困难的并不是超越，而是再现，我举个栗子大学时期的学校是北京科技大学（以前的北京钢铁学院）在1966年很寂寞的分析了一个文物，就是越王勾践剑。成分是很纯的高锡青铜，硬度远超当时的一般兵刃。而主要原因大家都知道……当年的一般武器太渣渣了。至于工艺……春秋那时候的武器都是纯铸造，连锻造都基本没有，工艺相当原始，要是能超越现代的话你把我给铸了都可以=_=当然工艺原始反而造成了匠人手艺高超，由于当时关于这方面的可信史料实在不多，我猜其中最重要的就是高锡青铜的配比，铜韧而软，锡脆而硬，我相信对于传说中欧冶子这种级别的工匠来说，配比是最重要不可外传的东西，其次才是工艺。而工艺上的复原则比超越要难上很多，但也有热衷此道又有恒心毅力的人做到了：有位名叫朱利尧的绍兴人，从2010年开始自己办了个公司研究越式青铜剑，并最终成功。好像得了几个奖项，也出了些名气。2012年的时候还打了把湛卢（湛卢的史书记载槽点很大，之后说=_=剑身的花纹是越王剑最精巧的部分（手机上不了图），可以想象的是古时的工匠们用了多少个日夜和精力，才做出这么一把剑，甚至夸张些说，他们是在用办奥运的水平来制作一把剑（北京奥运……索契的话大概是铸洗脚盆）现在要是给我当年能动用的人力和预算，做出来的剑肯定是削铁如泥，吹毛发断，双卡双待，自动导航，四核处理器的……所以说历史上的工艺，更多是人力和精力。所以题主所说的逻辑上其实是很诡辩的，『因为现代难以“复刻”古代的精巧物件』而得出『历史上很多工艺比现代发达』的话。反过来也可以说『古人没法做出十二缸电喷柴油机，所以古代工艺没有现代发达』。另外说下为什么很多时候人们会有古时候掌握秘密黑科技的印象。理由其实和《手机高辐射的秘密转给深爱的那个TA》差不太多，都是没常识的人吹牛逼吹的……《吴越春秋》第四卷记载了一件事，贴原文，然后不翻译我就直接转述了——楚昭王卧而寤得吴王湛卢之剑于床。昭王不知其故，乃召风湖子而问曰：“寡人卧觉而得宝剑，不知其名，是何剑也？”风湖子曰：“此谓湛卢之剑。”昭王曰：“何以言之？”风湖子曰：“臣闻吴王得越所献宝剑三枚：一曰鱼肠，二曰磐郢，三曰湛卢。鱼肠之剑，已用杀吴王僚也；磐郢以送其死女；今湛卢入楚也。”昭王曰：“湛卢所以去者何也？”风湖子曰：“ 臣闻越王元常使欧冶子造剑五枚以示薛烛，烛对曰：‘鱼肠剑逆理不顺，不可服也，臣以杀君，子以杀父。’故阖闾以杀王僚。‘一名磐郢，亦曰豪曹，不法之物，无益于人。’故以送死。‘一名湛卢，五金之英，太阳之精，寄气讬灵，出之有神，服之有威，可以折冲拒敌。然人君有逆理之谋，其剑即出，故去无道以就有道。’今吴王无道，杀君谋楚，故湛卢入楚。”楚昭王一觉醒来，发现床边多了把剑，就问神棍说这啥玩意？神棍告诉昭王说这是越国献给吴国的湛卢剑。昭王就很纳闷艾玛这到底啥丧彪玩意啊？神棍（好吧，他叫风湖子）说越王元常请欧冶子铸了五把剑，其中鱼肠、磐郢、湛卢献给了吴。鱼肠是把逆剑，阖闾拿来刺杀吴王了；磐郢又名豪曹，这剑剋人，于是阖闾就拿来给他女儿陪葬了。插个题外话，他女儿也是个奇人。阖闾想要打楚国，吃清蒸鱼吃了一半留给他女儿，她就觉得自己被侮辱，说『王食鱼辱我，不忘久生』，于是就自尽了（图啥）=_=阖闾很悲伤，就把磐郢陪葬给她，还帮她活埋了好多人……而湛卢是把高尚的剑，是把纯洁的剑，是把脱离了低级趣味的剑。知道吴王阖闾不是好人之后，这剑就自己跑了……而且它知道吴王要打楚国，所以跑来保护楚昭王= =如果这能有参考价值的话，那么我承认，古代的工艺的的确确超越现代，但没法回答题主的问题了……我实在不知道为什么这把剑可以走路也可以听懂人话还能自动导航。---------------------------------------------------------------------------------------------------------------题主 @帕夫洛夫提到罗马酒杯（Lycurgus cup）的问题，这个杯子可以变色，而它的制造方法直到20世纪才研制出来，涉及到纳米技术。4世纪的罗马人是怎么做到的？这样子的话这个问题就有很好玩的讨论余地了，我没有去过大英所以不敢下结论，不对，应该说以我弱鸡一样的科学素质来看很难解释这件事，所以我只好以一个我能想到的方式来解释，权当出丑之后的自我补救了。因为纳米级的无机材料在自然界很少，应该说极为罕见，而无意间的合成总觉得更扯...所以常识上我真心没法解释。之前讲的那些就当个笑话好了，我也坐等有人能给出科学解答。
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古人钻木取火很厉害。现代人都用打火机。
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除了一部分坚持古法的刀匠，都是直接买板材或者回收其他的料然后放炉子里加热烧来打……除了一部分坚持古法的各地刀匠，都是能用power hammer就不用手锤，特别是叠打出花纹的那一摞小板子的时候……除了一部分坚持古法的各地刀匠，淬火都直接用矿物油或者专门配的淬火液……所以大部分刀匠不会关注（一部分）古代刀匠怎么采铁砂怎么砌炉怎么炼钢……所以大部分刀匠不知道古人是怎么用X岁没上火的小孩尿配出最合适的淬火尿……至于质量……说难听点，大部分“古兵”，能和冷钢那几百美元一把的1055系列刚一波正面的不多……
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我相信古代在有些方面是高于现代的，不是我盲目崇古，而是我认为在有些方面进步了自然有些方面会退化，比如计算机时代书写水平会退化，有些工艺被新工艺替代而淘汰或居于次要地位后被替代千的时期就是其顶峰时期，所以古人在手工打铁，木工，冷兵器使用，打算盘，毛笔书法等方面一定远远高于现代人。
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有些技术古代很发达，但不外传，因某些原因失传了，而现代那个产业不如古代发达，不如古人重视，技术就不如古人了。