【中国临床营养网】【李洁雯】经常出现在食物中的麦芽糊精是什么？( 二 )

因此，尽量选择新鲜的、非加工的、营养密度高的食品。实在想购买加工食品时，留意包装上的配料表，尽量避免选择有麦芽糊精的版本，或者在配料表上麦芽糊精排在后面的食品（排在越后面，说明添加量越少）。

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对于已患有肠炎（如克罗恩病），以及肠炎高风险人群，在日常生活中应尽量避免食用含麦芽糊精的加工食品、饮品。对于为婴幼儿挑选奶粉的父母，由于婴幼儿肠道较弱，最好也避免挑选含有麦芽糊精的配方奶，除非婴幼儿患有乳糖不耐受。图片来源：网络
参考文献：
1. Hofman DL. et al. Nutrition, health and regulatory aspects of digestible maltodextrins. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2016. 56: 2091-2100. 2. Laudisi F. et al. The food additive maltodextrin promotes endoplasmic reticulum stress-driven mucus depletion and exacerbates intestinal inflammation. Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology. 2019. 7: 457-473 3. Nickerson KP. & McDonald C. Crohn's disease-associated adherent-invasive Escherichia coli adhesion is enhanced by exposure to the ubiquitous dietary polysaccharide maltodextrin. PLoS ONE. 2012. 7(12): e52132. 4. Nickerson KP., Chanin R. & McDonald C. Deregulation of intestinal anti-microbial defense by the dietary additive, maltodextrin. Gut Microbes. 2015. 6 (1): 78-83 5. Rodriguez-Palacios A. et al. The artificial sweetener splenda promotes gut proteobacteria dysbiosis, and meyloperoxidase reactivity in Crohn's disease-like ileitis. Inflamm Bowel Dis. 2018. 24:1005-1020.6. 国家标准GB/T20884-2007. 麦芽糊精. 2007《中国临床营养网》编辑部

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