「鸡蛋灌饼」鸡蛋灌饼的做法窍门是什么鸡蛋灌饼的做法窍门

【「鸡蛋灌饼」鸡蛋灌饼的做法窍门是什么】文章导读
有非常多的人都很喜欢吃鸡蛋灌饼的，每天早餐的时候总是会去买一个鸡蛋灌饼当作日常的早餐，营养价值也是很高的，对于人们的身体营养元素摄入是有帮助的，而且自己在家里面制作出来的鸡蛋灌饼吃起来的话味道会更好，也会更加的干净卫生一些的，不过在制作鸡蛋灌饼的时候一定要注意火候的，不要用太大的火，避免出现烤糊的情况。

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主料
面粉50克、鸡蛋1个
辅料
盐适量、生菜适量、香菜适量、小葱1根、香油2滴
步骤
1、准备好原料。
2、鸡蛋液打散，加少许盐和料酒调味。面粉放在深碗里。
3、面粉加盐和香油2滴调味，用打蛋器调成可以微微流动的面糊。水要一点点加。
4、不粘煎锅里加一小勺油，5毫升左右，倒入面粉摊平成圆饼状。
5、7分熟的时候，倒入鸡蛋液，微凝固的时候加入葱花。
6、蛋液8分熟的时候，慢慢卷起来，再固定一下。
7、做好的蛋饼改刀一下，容易吃。

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小贴士
1、以上是一个蛋饼的量，做几个就用几个的料。
做法：
1.面粉用热水（我用的水温大概是七八十度）和成比较柔软的面团，静置半小时。
2.面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片。
3.在面片上涂少许油和盐、胡椒粉，把面片卷起来后分成小段。
4.把面团是坚向拧一下然后压扁或者直接横向压扁，擀成薄饼。
5.鸡蛋加葱花加盐混合均匀。
6.锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟。
7.用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开，把蛋液灌入饼中。

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用料：
面粉适量，鸡蛋一个，葱花少许，酱料少许，胡椒粉适量，盐少许，油。
做法：
热水和面加少许盐，然后醒三十分钟。
将鸡蛋、胡椒粉、葱花打散搅拌均匀。
分面团，擀面杖擀成长条形后，加点油在面片表面。
对折再加点油在表面后，卷起擀平，醒面三分钟。
锅里放油，热油后下饼。
等饼受热膨胀后，用工具把饼开个小口。
将蛋液倒进去，等一等。
翻面，等到两边都成色后，可以涂酱料，关火。
美美的开吃。
特点：好吃，有营养。