胡萝卜富含糖类 ， 脂肪 ， 挥发油 ， 胡萝卜素 ， 维生素A、B1、B2 ， 花青素 ， 钙 ， 铁等营养成分 。 洋葱富含钾 ， 维生素c ， 叶酸 ， 锌 ， 硒及纤维质等营养素 。
两者都含有青少年生长发育和健康成长不可或缺的营养物质 ，因其二者有一种特殊的气味 ， 很多孩子甚至大人都不喜欢这两种蔬菜炒的菜 。 有什么应对办法呢？
很多孩子不爱吃炒菜 ， 但并不代表不爱吃蛋炒饭啊！以下介绍洛洛文文研制的《什锦粗粮蛋炒饭》 。
食材准备:胡萝卜 ， 洋葱 ， 香菇 ， 火腿 ， 小香葱 ， 小芹菜 ， 土鸡蛋 ， 粗粮米饭 。
1.胡萝卜 ， 洋葱 ， 香菇 ， 火腿 ， 小香葱 ， 小芹菜切丁备用 。
【『舌尖学问』孩子不爱吃胡萝卜和洋葱炒的菜怎么办？洛洛文文有高招！】

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2.土鸡蛋两个打入空碗搅拌成蛋液 ， 平底锅放少量食用油 ， 倒入蛋液煎熟搅碎 ， 盛出备用 。

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3.重新起锅 ， 放少量食用油 ， 加入步骤一的配菜翻炒片刻 。

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4.加入粗粮米饭快和煎熟的鸡蛋碎 ， 翻炒均匀 ， 出锅装盘即可 ， 配上自制的海菜菠菜虾皮汤 ， 营养又美味 ， 也很省时省事儿 。

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