作为一枚厨房新手 ， 又是颜值控 ， 又需要难度不是颇高的菜品 ， 来实践自己的厨艺 ， 这道菜品完完全全满足我的需求 。

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在春日时分选用新鲜的秋葵加入虾滑真得鲜美又减脂 ， 快来get！

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秋葵酿虾滑：
食材：
秋葵8-10根、虾200g
配料：
料酒、生抽、淀粉

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步骤：
1、秋葵进行清洗 ， 用小刷子将表面的小绒毛要清洗干净
2、切除秋葵的根蒂 ， 从中间将秋葵对切
3、用勺子将秋葵中间的的籽挖去 ， 为虾滑留出空间 ， 避免秋葵籽浪费 ， 可稍后与虾滑一起搅拌
4、虾去壳洗干净（这次我用的现成虾滑 ， 方便节省了些时间） ， 将虾滑倒入少许料酒、生抽 ， 加入之前剩余的秋葵籽一起搅拌均匀
5、在秋葵开口的地方蘸上淀粉 ， 这样能更好的固定住虾肉
6、用勺子将虾滑塞进秋葵内 ， 要小心翼翼 ， 边塞边稍微按压（可以沾点清水后再压） ， 切记别放太过量
7、热锅放入少许油 ， 将有虾肉的一面朝下 ， 小火煎制3分钟左右
8、虾肉变红后 ， 进行翻面
9、加入少许冷水 ， 盖上锅盖焖煮1-2分钟左右
10、待水收干后 ， 可加入一丢丢生抽 ， 摇晃锅底 ， 使秋葵均匀上色 ， 便可关火出锅啦 。

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萌芽中的小白新手 ， 菜谱和步骤是看了几个方子和自己烹饪后总结的 ， 让我们一起开始厨房新手成长记吧！
【「美食工坊」春日减脂，营养又美味的虾滑酿秋葵，新手都能秀厨艺！】#春季美食大赛#

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