「四季豆晒干」四季豆晒干怎么做好吃

文章导读
很多人为了四季都能更好的保存，大家会把四季豆晒干，晒干后的四季豆可以切成段状用来炒五花肉，晒干后的四季豆会更加有嚼劲，而且里面的毒素含量也不会太高，只要提前把四季豆炒的时间长一些，再加上闷30分钟左右，不用担心会有中毒的风险，而且干四季豆的营养价值会更丰富。

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原料材料:五花肉、四季豆干
调料:油、酱油、生抽、葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角
做法1、四季豆干提前用热水泡软切段。
2、五花肉切麻将块。
3、锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。
4、将五花肉放入
5、翻炒上色。
6、放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。
7、将四季豆干和香料放入，焖30分钟。
【「四季豆晒干」四季豆晒干怎么做好吃】8、撒上葱花即可。

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四季豆的营养价值1.新鲜的豆粒中含有大量的水分，所含热量较低，但却含有中等量的维生素A和维生素C。2.成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%，碳水化合物约为6·%~63%，脂肪约为1.5%。3.豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中，这两种元素的含量大致相等（一般认为，膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低）。因此，食用四季豆的时候，应注意食用一些高钙低磷的食品，如奶制品和绿叶蔬菜等。4.豆中能提供充分的铁和钾，现代医学证明，四季豆中含有血球凝集素，这是一种蛋白质类的物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒，对机体细胞有非特异性的伤害作用，有显著的小腿肿瘤的作用。

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四季豆的选购质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。否则其质量就较差。
四季豆的存储四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天，但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点，如果想保存得更久一点，最好将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干，再放入冰箱中冷冻，便可以保存很久。切记水分一定要沥干，冷冻过的四季豆才不会黏在一起。