#?清蒸河蟹的做法步骤#?清蒸河蟹的做法步骤

文章导读
每当节日来临的时候，家里聚餐都会准备一些河蟹来食用。河蟹的营养价值以及吃河蟹好处，想必大家都十分的了解。那么下面我们就直奔主题，给大家提供清蒸河蟹的做法步骤，有需要的家庭厨师以及非家庭厨师都可以来学习烹饪，清蒸河蟹是一种非常简单的做法，上手也特别的容易。

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食材
河蟹1300g
姜适量
香甜醋适量
制作时间：10-20分钟
步骤
1
将河蟹冲洗干净。洗的时候要注意，既不能让蟹钳夹手，又不能让蟹爬出容器。洗的时候无法拍照，只能洗干净后，拎出一只趁着它吐泡休息的空档急急忙忙拍下一张。
2
蒸锅加水，放屉，将螃蟹入锅。这个过程很紧张，拍照的空，螃蟹纷纷向锅外爬。也是急急忙忙拍下一张。

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3
蒸锅置于炉灶，开火蒸。蒸之初，要在蒸锅盖上压上重一些的物品，以螃免蟹受热后挣扎将锅盖顶开爬出来。我这是在蒸锅锅盖上扣了一口锅，又盖上一个重些的锅盖。
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蒸至螃蟹不动了，就可以将压锅盖的物品取下。蒸20分钟。
5
蒸熟的河蟹。
6
姜切成末。
7
姜末置于碗中加香甜醋。
8
螃蟹沾姜醋汁，美味无比。

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小贴士
1、蒸河蟹一定要在河蟹活时入锅蒸。死蟹是千万不要食用的。 2、洗螃蟹时最好用刷子刷。这样，一是洗得干净，二是可以避免被螃蟹夹手。 3、蒸螃蟹的时间不唯一，要依据螃蟹的大小、多少来决定。 4、河蟹属凉性，食用河蟹，一定要配上姜醋。 5、河蟹虽然美味，也不可以多吃，尤其是脾胃虚寒的人更不能多吃。 6、食用河蟹后，饮一杯姜茶，可以驱除寒意，对健康有利。