淇河鲫鱼产于豫北的鹤壁地区 。 淇河是河南唯一一条不受任何污染的河流 ， 故淇河鲫鱼已列为淇河著名特产之一 ， 列为鹤壁三珍之首 。而淇河鲫鱼背色浅褐 ， 腹色银白 ， 胸尾鳍透明 ， 鱼背宽厚 ， 体态丰满 ， 俗称"双脊鱼" ， 明代被列为贡品 ， 现系河南省珍奇水生动物之一 。

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【『猛犸安阳』美食：淇河鲫鱼】

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