【草鱼烤鱼的做法大全】草鱼烤鱼的做法大全是什么

文章导读
用烤箱做菜值得提倡，没有油烟、不用煎炒烹炸，简单好吃，可以提前腌渍，等客人到齐放入烤箱轻松出菜，留下时间陪客人聊天。今天推荐一款简单烤鱼的做法，味道非常鲜美，我用的是红石斑鱼。也可以用鲤鱼、草鱼、鲳鱼味道都很好，

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草鱼肉质比较细嫩，也是我们生活中比较常见的鱼，鱼的做法也很多，有水煮、糖醋、酸菜等，有些人比较喜欢吃烤鱼，里面可以搭配很多食材，最主要烤鱼的口感很好，特别开胃，增加食欲，同时，烤鱼也是比较健康的环保的做法，没有油烟，也不用煎炒烹炸，方便快捷，所以烤草鱼是不错的一种吃法。

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1.在超市买的红石斑鱼，刺少肉嫩很鲜。
2.清洗的时候要注意，鱼鳃一定要去除干净，这是减少腥味的关键。
3.刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，清洗干净，两面切花刀。
4.烤鱼需要提前入味，在洗净的鱼身上涂抹一层食盐，滴入一些料酒。放入一些洋葱、生姜、5.大蒜，和酱油初步入味。
6.加入孜然粉味道更香。
7.滴入柠檬汁可以去腥味。在鱼身上涂一层橄榄油。
8.从腹部剖开、放平，在正反两面都洒满孜然粉和辣椒碎，至少腌渍2小时
9.烤箱菜就是这么简单，在烤盘里腌渍入味，直接放入烤箱，出菜时也可以直接端上餐桌。
10.烤箱预热，上火220度，小火200度，10分钟左右。
11.出炉之后不用另外装盘，鱼肉鲜嫩、香味浓郁，鱼在烤箱里烘焙的时候就有诱人的香味飘出来，真是刺激食欲的好办法。

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营养价值
草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，热量 83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黄素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
食用功效
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
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