赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
大多数赤霞珠桃红葡萄酒经放血法酿造而成，通常具有比一般桃红更奔放的个性、更饱满的酒体，颜色也更深——接近樱桃红色，风味中更突出的是柑橘、樱桃果酱、皮革和胡椒的味道。由于几乎不会经过橡木桶陈酿，赤霞珠桃红的酸味在一开始可能会有些尖锐。
西拉
与赤霞珠桃红一样，西拉桃红葡萄酒大多也通过放血法酿造。由于该品种的果皮颜色深，酿造出的桃红颜色也颇深，为深红色，酒体饱满，拥有奔放的草莓、樱桃和桃子皮等果味以及白胡椒、绿橄榄和微妙的烟熏风味，非常独特，侍酒温度比起其他桃红要相对高一些，非常适合搭配披萨或者辣味菜肴饮用。（文/Mollie）
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