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将胡萝卜削皮 ， 切成薄片备用；PS：不要切太厚 ， 如果不小心切厚了 ， 可以先焯水至软~

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取1个鸡蛋搅散备用；PS：鸡蛋过敏的宝宝可以跳过这一步~

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汤锅中加水煮沸 ， 滴入几滴芥花籽油 ， 倒入泡好的黑木耳和海鲜菇焯水；PS：焯水时加几滴芥花籽油 ， 可更大限度保留食材营养 ， 也可用其它无气味植物油代替~

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将菌菇焯水5分钟左右 ， 再捞出沥水；PS：基本已经是焯熟的状态 ， 后续再炒时 ， 不需要炒太久~

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平底锅刷上一层薄薄的芥花籽油 ， 开中火 ， 倒入鸡蛋液 ， 待蛋液稍微凝固 ， 用锅铲打散后盛出备用；PS：如果在锅中没把握炒散 ， 可以将鸡蛋完成煎熟后 ， 出锅晾至不烫手 ， 用刀切成小块~

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再次热锅刷油 ， 先倒入胡萝卜翻炒 ， 再倒入黄瓜稍微翻炒；PS：胡萝卜相对难熟一些 ， 所以要先翻炒~

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依次加入黑木耳和海鲜菇翻炒均匀 ， 最后加入鸡蛋块翻炒至所有食材熟透；PS：1岁以下宝宝可撒点香菇虾皮粉调味 ， 1岁以上可用香菇虾皮粉或少许盐~

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关火出锅 ， 盛入盘中；

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营养又健康的菌菇杂蔬小炒就可以开吃了~

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