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材料：
猪里脊、青椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精、豆瓣酱、香油
做法：
将猪里脊洗净切成丝 ， 加入适量料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制10分钟；
青椒切丝 ， 干辣椒切段 ， 姜切丝 ， 蒜切末；
取一小碗 ， 加入适量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精调成汁备用；
炒锅入油 ， 烧热后下入肉丝翻炒 ， 至肉变色后盛出备用；
炒锅再放入适量油 ， 小火入干辣椒和花椒炒香；
加入豆瓣酱、姜丝、蒜末炒至出红油 ， 下入肉丝回锅；
倒入调好的味汁 ， 中火翻炒均匀；
下入青椒 ， 炒至汁干青椒熟即可出锅食用 。

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