营养菜谱营养菜谱( 四 ) _菜谱

餐单示例：
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1. 糟溜鱼片（50克）+蒜蓉西兰花（100克）+ 小米稀饭（1小碗）或馒头（1/2个）
2. 鱼香肝尖（50克）+肉丝炒莴苣（50克）+莲子银耳羹（1小碗）+米饭（1/2小碗）
营养点评：
l 动物肝脏有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有dha、epa，均能维护脑细胞的正常机能。
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l 长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。
餐间小点：
芝麻饼干（1~2块）；
阿胶贡枣（6~8个）；
蜂蜜核桃仁（3个）；
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香蕉（1根）；
草莓（150克）
以上所列食物任选2项。
营养点评：
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l 核桃含有极丰富的亚油酸，可帮助脑部血液畅通，适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用；
l 大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等，具有良好的养血安神，补益中气的作用，还能安神和提高智力，经常服用能使头脑清醒，保护记忆力；
l 芝麻不仅有提高脑髓神经的作用，还能畅通血液；
l 草莓酸甜味美，含有丰富的维生素c和果胶，每天吃150克草莓就能消除紧张情绪，产生舒适感；
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l 香蕉富含血清素、多种维生素和微量元素钾，可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神稳定。
【营养菜谱营养菜谱】周一、早：牛奶1袋、煮鸡蛋1个、面包2片，火腿1片中：米饭2两、西红柿炒鸡蛋一盘。晚：米饭1两、青菜1份、鱼1条周二、早：红枣粥1碗、包子1个、中：包子2个、牛奶1袋、青菜1份晚：小馒头1个、玉米面粥1碗、拌小黄瓜条1小盘周三、早：皮蛋瘦肉粥1碗、煎蛋1个、中：蛋炒饭2两、卷心菜炒青椒1盘晚：馄饨1碗、小菜1份周四、早：枸杞粥1碗、煮鸡蛋1个、面包1片中：饺子3两、奶1袋晚：米饭1两、鱼1条、小菜1份周五、早：山药粥1碗、煎蛋1个中：炸酱面1碗、炒菜1份晚：米饭1两、豆腐炒肉末加青菜1份晚上睡觉以前喝牛奶。

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