然后调制汤料 。先熬制高汤 ， 可以是猪骨汤、牛骨汤或者鸡汤 ， 如果能够同时放猪骨、牛骨和鸡一同熬制则更佳 。熬汤的时候要加入姜、大葱和料酒 。等汤呈乳白色即可 。
在吃火锅的时候 ， 把底料放入锅中 ， 再注入高汤 ， 接着再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒 ， 整个火锅底料才算大功告成 ， 可以开始涮了 。
1、菜油先炼熟；牛油切
【重庆火锅的做法 重庆火锅的制作步骤】介绍了你也做不出来 。为什么重庆火锅那么好吃呢 ， 因为好多火锅店都使用老锅底 ，
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