天气逐渐转热 ， 我的嘴巴也变得越来越馋了 ， 想吃烧烤了 ， 可是家里的食材不全 ， 我就用了生活中最常见的鸭血 ， 做了一道烤鸭血 ， 麻辣鲜香 ， 吃上一口嫩滑爽口 ， 一起来看看是怎么做的吧！
用料：
鸭血 ， 小葱 ， 香菜 。

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做法：
用水冲洗一下鸭血的表面 ， 切成1厘米的厚片 。

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小葱和香菜洗净 ， 切成末儿 ， 把大蒜也切成蒜末 。 锅内倒水 ， 把水烧开后 ， 倒入2小勺的料酒 ， 将切好的鸭血倒入锅里汆烫煮制 。

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锅内烧开水 ， 倒入鸭血 ， 加一点料酒焯水 ， 将鸭血煮2分钟后捞出 ， 沥水 ， 装入锡纸烤盘中 。

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下面我们制作麻辣调味汁 。 锅内倒油 ， 放入一小块火锅底料 ， 小火炒化 。 撒一点干辣椒面 ， 倒入一小勺的蚝油、3小勺量的生抽 ， 再撒一些孜然粉和五香粉 ， 搅匀后关火 ， 最后加剁好的蒜末炒匀 。

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将熬好的麻辣调味汁倒入鸭血碗中 ， 放入烤炉上 ， 大火烤制 。

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在鸭血表面撒一些生蒜末 ， 等到烤盘中的汤汁沸腾 ， 继续大火烤10到15分钟 。

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