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在“野菜能抵半年粮”的年代 ， 马兰头是可以随意采摘的救命稻草 。
再到后来 ， 大家发现用它可以换钱 ， 春雨初霁的时候 ， 江南的大街小巷 ， 就经常可听到“卖荠菜马兰头哉”的吆喝声 。
如今 ， 这地里的鲜货进了菜市场 ， 正时令的时候 ， 比海鲜都贵 。

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汪曾祺写过一篇《故乡的野菜》 ， 结尾说道：
过去 ， 我的家乡人吃野菜主要是为了度荒 ， 现在吃野菜是为了尝新了 。
长于江南的文人写马兰头 ， 多为怀旧；而我吃马兰头 ， 是为尝鲜；
有人吃它忆苦思甜 ， 也有人单纯贪念它清热的功效 。
【马兰头@别花冤枉钱了！这菜外面卖58，我在家6块钱搞定】不管目的如何 ， 好在还有一味马兰头 ， 可以串起一代代人共同的回忆 。

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