月饼种类及口味大全月饼的种类( 二 ) _种类

云腿月饼是宣威火腿中更好的部分，肥瘦相间的火腿，配以蜂蜜和猪油。肉香甜甜咸咸的，都不抢风头！腿馅也和玫瑰或蛋黄甚至松茸联手，包在一起，人气随之水涨船高，离开了云南。
品牌推荐:嘉华、潘季翔
北京风味——月饼馅——自来红

皇城根下诞生的京味月饼，价格不菲。糊状月饼，皮月饼配苏式酥皮月饼，最接地气的自带红自带白，各有千秋。

北京稻香村官方微博
老北京人更喜欢自来红，自来白。他们的名字来自不同的肤色。自酿红是用烫过的面条做的，是金黄色的。自美白是冷水面团，干净白。里面全是白糖，冰糖渣，坚果。(还有一个关于莱红和白白的美丽神话，说是玉兔仙子做的两色药，用来治病救人。)
如今的紫来红、紫来海在旧日的基础上进行了升级，桂花、绿丝等各种蜜饯相映成趣，质地更加酥脆可口。
品牌推荐:稻香村

港式-冰月饼，奶油月饼

很多人对港式月饼有一个误区，以为和广式是一类，其实不是。香港人对月饼有独特的看法。他们喜欢玩中西结合。冰皮月饼是最有说服力的产品。

冰榴莲月饼
冰皮月饼的皮是糯米粉做的，里面多是水果馅和奶油馅。它不需要烘烤，吃起来像冰淇淋一样冰凉。相对于广式月饼重油的特点，它的负担要小很多。记得小时候元祖的冰镇月饼很少见。现在吃了肯定会送朋友。

没有人不爱港式奶黄月饼！曾经一饼难求，美味的牛奶黄月饼，以爆浆牛奶黄月饼的热量爆炸，征服了一众吃货。那时候想买，还得四处找。(不过现在马克西姆已经在内地定居了)

但乳黄色月饼的真正创始人是半岛酒店。1986年，他们推出了乳黄色月饼，至今仍很有名。
推荐品牌:元祖、美心、半岛酒店
潮绿豆沙月饼、芋头糕、腐乳糕

荣成食品芳官
潮州月饼虽不归入四大门派，但其江湖地位不可撼动。

西迪人和芳官
又叫叉烧饼(叉烧在潮汕方言里就是猪油) 。其白色外皮是猪油拌面粉，内馅基本是甜的，主要以绿豆沙、黑豆沙月饼、芋头饼为代表。
相对于绿豆沙的细腻和紧实，芋头糕口感更扎实，皮脆馅细。

潮汕著名的豆腐干是由白肉、大蒜、豆腐、糖、花生和高粱酒混合而成的。馅有甜有咸，再配一杯功夫茶就更美味了。
品牌推荐:华美、荣成食品
宁苔月饼

宁式月饼，与苏式月饼非常相似，很受包裹邮寄地区朋友的欢迎，特点是外壳坚硬。苔月饼是老宁波人的更爱。选用优质冬苔，配以香油、瓜子、桃仁等馅料，制成椒盐味，色泽翠绿，咸中带鲜。
推荐:三阳南货
桌面-绿豆瓷砖

台湾省:宇振新官方
绿豆是台湾省的传统月饼。外层是糕点，内层是绿豆沙和红洋葱的甜馅，一面用猪油烤制而成。

台湾省的人真的是深爱红烧肉，还把红烧肉包在绿豆沙里。当红烧肉的油渗透到浓浓的绿豆沙里，那种湿润的味道令人惊艳。
内蒙古丰镇的月饼

海鹏镇月饼官方
看起来像曲奇的丰镇月饼，只有饼，里面没有馅。没有繁琐的包装，更符合北方人豪放不拘小节的特点。

海鹏镇月饼官方
丰镇月饼离不开香油，这是北方的特产。香油和白糖的融合，炭火燃烧的清香，都催化着丰镇月饼焦黄、绵软、香甜可口。
品牌推荐:海鹏丰镇月饼
青海大月饼

图片来自互联网
青海月饼绝对可以算是月饼界的“奇葩”了！造型独特，方式也独特。用风扇蒸笼蒸，大月饼能占满整个蒸笼，很有架势。
将葫芦巴豆、红曲米、姜黄磨成加在上面的“色素” ，将面条揉一次，加少许油和色素，一层一层叠起来。剖开后会发现里面有七八层，五颜六色，香气四溢。

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