「椰果奶茶」家常菜的分享：油菜拌腐皮、肉酿青椒、西葫芦炒肉

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油菜拌腐皮
材料：
油菜、豆腐皮、白糖、盐、香油、味精
做法：
1.油菜取叶，清洗干净，放沸水锅中烫熟后捞出，过凉后，沥干水分，切成细丝，放盘内备用。
2.豆腐皮洗净，放锅中，加适量水煮沸后，捞出沥干水分，凉凉后切丝，放入油菜丝盘内，加入盐、白糖、香油、味精拌匀即可。

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肉酿青椒
材料：
猪肉、青辣椒、小葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉
做法：
1.将猪肉洗净，剁成肉末。
2.将肉末放入碗内，加入切碎的蒜、葱。
3.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
4.将调料和肉末搅拌均匀。
5.辣椒洗净，去净内部的籽。
6.用手掰开辣椒塞入肉馅。
7.把辣椒填满肉馅，依次做好。
8.平底锅放入食用油烧热，放入塞好肉的辣椒，有肉的一面朝下。
9.煎至金黄色后翻面煎，煎至熟透。
10.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
11.倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮至浓稠即可。

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西葫芦炒肉
材料：
西葫芦、瘦肉、姜、葱、油、生抽、盐、胡椒粉、味精
做法：
1.西葫芦洗净切片，瘦肉切片。
2.姜切片，葱切段。
3.锅中热油，放入葱、姜爆香。
4.倒入肉片翻炒至变色。
5.放入生抽炒匀。
6.倒入西葫芦片翻炒至断生后。
7.加入盐、胡椒粉、味精，大火翻炒均匀即可。

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香辣鱼籽
材料：
鱼籽、朝天椒、姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋
做法：
1.鱼籽洗净控干水分，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。
2.姜切片、葱切丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。
3.将腌制好的鱼籽放入微波炉中，用高火转5分钟，使其稍微凝固变干。
4.炒锅放油烧热，放姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖炒匀，放入开水没过鱼籽。
5.倒入沙锅或其他锅仔类容器中，温火煮至收干汤汁后。
【「椰果奶茶」家常菜的分享：油菜拌腐皮、肉酿青椒、西葫芦炒肉】6.加香葱点缀即可。