「馋食计」春天清肺去火的美食值得收藏

今天店大大为大家带来三道清肺去火的美食，特别是每天都要在有油烟灰尘工作的小伙伴，更应该清清肺了，好啦，店大大话不多说接着往下看。青笋炒木耳莴笋抗过敏、爽口

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莴笋又叫“春菜”,是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋的清火功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。莴笋含有尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低,适合高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。
食材:青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖05茶匙、生粉1茶匙
做法
1青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和姜切片。
2锅热放油,爆香姜片。
3下青笋片炒至断生。
4放入红椒、木耳一起翻炒。
5炒至8成熟时,调入适量盐,糖。
6临出锅浇碗汁(清水,生粉)
7大火炒匀,即可出锅。
【「馋食计」春天清肺去火的美食值得收藏】萝卜缨拌香干补钙冠军

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萝卜缨又叫萝卜叶,含钙量排在所有蔬菜的第一名,特别是红萝卜缨,每100克的含钙量多达350毫克,几乎是大豆的倍,特别适合素食者!
食材:萝卜缨、香干、姜、盐、生抽、芝麻油、白糖
做法:
1、五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻,捞出,冲凉,沥干水份,切成小丁姜切末;
2、萝卜缨去根,洗净,在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒,立刻捞出,冲凉,用力攥干水份,剁碎;
3、剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合放盐、生抽、芝麻油、白糖,搅拌均匀,静置入味即可食用。
豆苗丸子汤清淡不寡淡，营养不失美味。

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荸荠,又称马蹄,马蹄性甘味寒,入肺胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化瘢、利尿明目之功效。荸荠于冬、春季挖掘上市。荸荠中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素,还有丰富的膳食纤维另外,荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的,能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要,因此荸荠也适于儿童食用。豌豆苗是营养价值很高,而且具有良好保健功效和美容作用的蔬菜。豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。
食材:豌豆苗、素高汤(或清水)、荸荠、豆腐、香菇、胡萝卜、姜
做法
1、豌豆苗摘选嫩芽部位,清洗后沥干备用
2、大蒜去外衣剥出整瓣;皮蛋去壳切成小块;
3、将豆腐、荸荠、香菇、胡萝卜和姜放在搅拌机里搅碎(也可以用刀切碎,不停的搅拌均匀),加入适量的盐和淀粉继续搅拌,搅拌好后,用勺子把陷团成圆圆的丸子。
4、炒锅放少许油烧热,倒入素高汤(或清水),加入丸子,大火烧开滚煮片刻,调味;放入豆苗立刻熄火,拨散后即可出锅。

「馋食计」春天清肺去火的美食 值得收藏

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