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春天是万物生长的好季节 ， 这段时间是孩子身高增长的黄金时期 ， 担心孩子矮小的家长们可以在这个季节努努力 ， 把握好了 ， 比其它季节都管用 ， 牛肉中含有丰富的铁元素 ， 补血和补钙的效果都很好 ， 我最近做了很多牛肉给孩子吃 ， 平时蔬菜水果吃的也比较多 ， 运动也配合， 最近孩子长得挺快的 ， 大家不妨也试试看 。

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小朋友都比较喜欢吃牛排 ， 我家小朋友也一样 ， 今天用牛肉做了一个快手的牛柳做法 ， 吃起来跟吃牛排一样 ， 但是做起来可比牛排简单多了 ， 我家小朋友自己都能做了 ， 吃的时候可以跟吃牛排一样 ， 浇上一层浓浓的黑胡椒酱汁 ， 也可以跟我们一样 ， 用新鲜的生菜包着吃 ， 补充一下维生素的含量 。

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【黑椒牛柳】
用料：牛肉一块 ， 玉米淀粉一勺 ， 法式黑椒调味料适量 ， 料酒一勺 ， 生姜一块 。
步骤:
1,牛肉一块 ， 我用的是比较嫩的牛里脊肉 ， 最好是选择这块肉 ， 没有什么筋 ， 口感也嫩 。

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2 ， 把牛肉切成小拇指粗细的条状 ， 不要切得太细小 ， 然后放入容器中 ， 用一勺料酒 ， 一勺玉米淀粉 ， 用手轻轻抓匀 ， 按摩一会儿 ， 这样牛肉会更嫩 。

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3 ， 然后把生姜切片 ， 放入抓好的牛柳中 ， 然后倒入适量的法式黑椒调味料 ， 没有这个料的话可以用盐 ， 白砂糖 ， 迷迭香 ， 黑胡椒来腌制 。

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4 ， 将所有的调味料再次抓均匀 ， 腌制上十来分钟会更入味 ， 如果没有时间直接煎也行 。

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5 ， 准备一口厚一些的平底锅 ， 稍微倒一些油烧热 ， 油热以后将腌制好的牛柳整齐摆进来 ， 中大火煎 。

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6 ， 牛肉煎出焦香味儿以后翻个面 ， 把另一面也煎一煎 ， 煎得焦香就可以了 ， 吃得时候可以浇些酱汁 ， 用生菜包着吃 。

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小贴士：
煎牛柳的锅 ， 不要用太薄的平底锅 ， 锅的质量越好越容易煎 ， 温度也好掌握 ， 太薄的锅煎起来温度升得太快 ， 很容易把外面煎老 ， 我们买的是普通牛肉 ， 尽量煎到九分熟 ， 口感最好 。
【「妖妖原创美食课堂」原创 春天要长高，我常给孩子做这个菜，比牛排简单，味道还更好】黑胡椒调味料外面可以买到现成的 ， 省得自己乱调既费时间又做不好吃 ， 这些东西我喜欢买现成的 ， 方便 。

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