『行者带你看世界』中国哪里的青团最好吃？

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中国哪里的青团最好吃？
如果你从灵魂深处发出了这个疑问
你大概是个不怎么吃青团的人
嗯，为了让你的吃货人生更加完整
分享一下大江苏的青团制作：
青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者肉松、黑芝麻馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
这绿莹莹的团子，是中国南方春日的味道。江浙沪一带，最是盛行，采摘新鲜的艾草，碾压成汁，放入石臼和糯米一起捣，米粉和汁液在上百次锤击下慢慢融合，然后成了青青的色泽，给青团包上馅，再垫上芦叶，放上锅里蒸，记忆就一点一点地飘出来。
1、温水将艾草粉调成糊状。

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2、开水倒入澄面中，搅拌成很厚重的浆糊状态。
3、糯米粉混合粘米粉、糖粉，加少许色拉油和蜂蜜，再把浆糊状的澄面和艾草糊也加入进来。
4、手和面成面团状态。

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5、湿布包住面团待用。
6、将咸鸭蛋黄蒸熟后戳散。
7、平底锅内倒入少许油，倒入咸蛋黄炒出泡泡后加入一小勺蜂蜜。
8、关火，根据自己的喜好加入肉松拌匀后出锅。
9、再加入少许沙拉酱（粘合作用），拌匀待用。
10、将面团搓成长条状，切下一个个剂子。
11、用手压扁，抓取适量的馅料放在饼皮上。
12、以虎口慢慢收拢的方式将面团包好。
13、不同颜色的青团加以造型，用白糯米粉压成花型贴在青团表面，放上一朵盐渍樱花，纯绿色的可以在表面撒上一些白芝麻等等造型。

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14、蒸锅内水开后放入青团，中火蒸15分钟左右出锅。
【『行者带你看世界』中国哪里的青团最好吃？】

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15、出锅后在青团表皮刷上一层油（为了美观也防止表皮发硬）。
16、春日最佳食品青团就做好了。

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小时候，每到清明节前后，奶奶总能在城市的角落里挖回艾草，焯水后剁碎，再用装米饭的白布包着艾草叶，挤出汁水，和进糯米面里，做成一个个不椭不圆的小团子，蒸熟给我们吃。她做的艾粑不放馅，但我觉得特别好吃。

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