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一提食物中的钙含量 ， 大多数人想到的都是牛奶、骨头、虾皮……其实有些青菜含钙量也很高 ， 比如今天做的小白菜 ， 它是青菜中的补钙冠军 。 之前看过报道 ， 100克全脂牛奶含钙约104毫克 ， 而100克小油菜含钙却高达153毫克 。 很多专家认为 ， 按照同样食用量来说 ， 对于供应骨骼健康所需的矿物质来说 ， 绿叶蔬菜可能是更好的食物 。 这菜炒小白菜 ， 特意加了虾籽提鲜 ， 而且增强小白菜的补钙效果 ， 大家可以试试看 。
【虾籽小白菜】
食材：小白菜350克 ， 虾籽两勺
配料：蒜2瓣 ， 盐3克 ， 食用油适量
做法：1、准备好食材 。
2、小白菜去根洗净 ， 切成小段 。
3、锅中入冷水烧开 ， 放入白菜段汆烫一下 ， 捞出沥干水分备用 。
4、炒锅加热 ， 倒入食用油放入蒜末炒出香味 ， 蒜粒色泽微金黄 。
5、然后放入小白菜大火翻炒均匀 ， 再倒入虾籽 。
6、加入盐炒匀即可 。

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olivia美食记录：
【绿野仙踪olivia@原创 虾籽小白菜，青菜中的补钙冠军】1、小白菜所含营养价值成分与白菜相近似 ， 其中钙的含量较高 ， 适合需要补钙的人群和小朋友多吃 。
2、小白菜较嫩 ， 焯烫和炒制时间都不宜过长 。

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