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步骤1
小茄子洗干净 ， 滚刀切块 。

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步骤2
下油锅炸软

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步骤3
捞出控油

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步骤4
切好肉丝 ， 菜椒 ， 葱段 ， 香菜 ， 大蒜拍碎

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步骤5
锅里留少量油 ， 炒香大蒜

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步骤6
放入肉丝葱段炒熟

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步骤7
放入豆瓣酱炒香

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步骤8
彩椒和茄子一起倒入锅里 ， 放入老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白醋 ， 半碗水 ， 翻拌均匀！中火烧开一下 ， 盖上盖子闷一闷入味 。 （调料根据各自口味调整）

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步骤9
放入香菜 ， 翻炒一下 ， 出锅！

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步骤10
【豆果美食TB@酱香茄子，超级下饭】汤汁就着饭 ， 好好吃 。

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