『美食的眷恋』开胃菜：葱姜炒生蚝，瓦罐羊杂，西红柿炒鸡蛋，泡椒花生

葱姜炒生蚝

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食材：生蚝若干、姜两三片、葱、盐、生抽、蚝油、酒
做法：
【『美食的眷恋』开胃菜：葱姜炒生蚝，瓦罐羊杂，西红柿炒鸡蛋，泡椒花生】1、将葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下捞出
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5、放入生蚝，小心翻炒，烹入少许水
6、再加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7、最后放入葱叶段炒软即可熄火。
瓦罐羊杂

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用料
主料：羊心1个，羊肚1个，羊腰子2个，羊肺一个
辅料：大葱一根，花椒八角若干，豆瓣酱3勺，泡椒5个，蒜瓣1整个
瓦罐羊杂的做法
1.羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好
2.黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料，如图
3.配料准备好
4.黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香
5.下处理好的羊杂，炒干水分
6.我加了一小块火锅底料，加水
7.上瓦罐煨2小时
8.瓦罐里羊杂差不多熟了的时候，另起锅下油，略炒羊肝，下瓦罐
9.羊肝易熟，下瓦罐一会即可食用了。
西红柿炒鸡蛋

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配料
西红柿2个，鸡蛋3个，葱2根，蒜瓣3个，盐，料酒，白糖，
做法步骤
1、蛋打散，加1小勺料酒去腥、1小勺盐、两小勺清水搅拌均匀。番茄切小块。
2、炒锅烧热放色拉油，油热倒入蛋液，煎至蛋液凝固。翻面，用铲子划散成小块。炒好的蛋盛出备用。
3、锅中放适量油，油热放入番茄翻炒。炒出番茄红色汤汁。放入炒好的蛋翻炒均匀，加盐、白糖调味、翻炒均匀即可。
4、出锅盛盘，撒上葱花。
泡椒花生

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原料：花生、盐、花椒、野山椒
做法：1. 花生米用清水浸泡1小时，另换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米即可煮熟，用漏勺捞起晾凉。
2. 将买来的瓶装野山椒捞出，切成两半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、凉开水或矿泉水，搅拌均匀，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰镇一晚即可。