在爱神的见证下，与你交杯瓦伦丁“爱之酒”( 二 ) _见证

酿酒如经营感情，用心方成正果
瓦伦丁酒庄的庄主兼酿酒师山姆十分专注于葡萄园，以收获达到理想成熟度的优质酿酒葡萄。他采取新旧世界相结合的酿酒方法，尽量减少人为干预，以酿造反映风土及品种特质的葡萄酒。他从父亲身上学到的要点之一便是如何呈现一款各元素互相平衡的葡萄酒，凭借专业的知识和对葡萄酒的热爱及用心，他和团队一起打造了一款款红、白葡萄酒，获得了诸多知名酒评家的赞赏。
酒庄的酿酒葡萄均经过两次严格筛选，仅有最优质的葡萄进入下一工序。在发酵过程中，酒庄团队以细致的工艺提取单宁和风味物质，而后使用法国橡木桶进行陈年，并在桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolatic Fermentation）。值得一提的是，酒庄的橡木桶被存放在一个位于山坡的石洞酒窖中，利用天然的凉爽温度和适宜的湿度让葡萄酒静静地熟成。
与你交杯瓦伦丁赤霞珠美酒
2010年瓦伦丁伊尔顿园赤霞珠红葡萄酒
2010 Terra Valentine Yverdon Vineyard Cabernet Sauvignon, Spring Mountain District, USA
评分：【WE 94分】【WS 92分】
产区：美国 ? 加利福尼亚州 ? 纳帕谷
葡萄品种：赤霞珠
活动优惠价：￥579（国内现货价：￥756）
【在爱神的见证下，与你交杯瓦伦丁“爱之酒”】活动时间：2019.09.16-2019.10.07
这款赤霞珠红葡萄酒的酿酒葡萄精选自伊尔顿园，被置于法国橡木桶（约45%为新桶）中陈酿22个月，酒款果味浓郁，口感和谐，获得了知名葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）94分和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）92分的推崇。
《葡萄酒爱好者》94分
这款产自高海拔葡萄园的赤霞珠葡萄酒带有十分集中的果味，如黑莓和醋栗。单宁强劲、无可挑剔，新橡木桶的使用还为葡萄酒带来了雪茄盒和烤面包的风味。这款酒十分吸引人，具有不错的陈年潜力，瓶陈10年甚至以上可以发展出复杂的风味。
《葡萄酒观察家》92分
这款赤霞珠葡萄酒展现出干草本和可口的浆果干的风味，余味单宁紧致，令人满意。
2013年瓦伦丁赤霞珠红葡萄酒
2013 Terra Valentine Cabernet Sauvignon, Spring Mountain District, USA
评分：【JS 92分】【WE 91分】
产区：美国 ? 加利福尼亚州 ? 纳帕谷
葡萄品种：赤霞珠
活动优惠价：￥629（国内现货价：￥825）
活动时间：2019.09.16-2019.10.07
这款酒的酿酒葡萄来源于老庄主一直耕作的瓦特乐园，被置于法国橡木桶（约50%为新桶）中陈酿22个月，酒款平衡，口感丰富、多汁，单宁美味，余味清新，获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）92分及《葡萄酒爱好者》91分的好评。
詹姆斯·萨克林 92分
我喜欢这款酒中坚实的单宁以及丝丝浆果和醋栗的果香，同时酒款还散发出些许石头的气息。酒体中等，单宁精细，余味清爽。
《葡萄酒爱好者》91分
这是一款色泽深邃、酒液深沉而浓郁、单宁甜美的葡萄酒，散发出雪松、干草本和石墨的浓郁气息。浓郁的果味、饱满的口感和酒款结构达到了极好的平衡。