变废为宝，这道面点端上桌，都说好吃估计没有人能猜出来

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芹菜是一种很好的食材，也是一种很好的家常菜，可是我们平时在家吃芹菜，芹菜叶子一般都择下来扔掉。芹菜叶子营养成分一点也不比芹菜茎差，降血压的效果甚至于比芹菜茎还要强，是一种很好的食材。如果家中来客人，如果制作芹菜的菜品，择下来的鲜嫩芹菜叶子一定不要扔掉，制作成芹菜叶鸡蛋饼，做为主食端上桌。变废为宝，这道面点一上桌，都说好吃估计没有人能猜出来。

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这种经常被择下来扔掉的食材，做成开学季营养早餐，有特殊香味，都爱吃，轻轻松松解决一家人的早餐。把鲜嫩的芹菜叶子洗净后，切碎，打入鸡蛋，只是简单地加入食盐，也不用过度的调味。加入适量面粉，调和成均匀细腻的蛋粉糊，10分钟的时间，轻松就解决了一家人一顿可口的营养早餐。芹菜叶有一种天然的清香气味，做成鸡蛋饼后，香气更加浓郁，哪怕再挑食的孩子也爱吃。
芹菜叶鸡蛋饼（一家三口量）

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用料：鸡蛋3个、芹菜叶60克、面粉150克、葱15克、清水适量、盐3克、白糖3克、植物油适量
制作过程

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1、选取芹菜上的鲜嫩叶片，不用太多，大约60克左右，清洗干净。

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2、把清洗干净的芹菜叶切碎，切葱花，一同放入一较大碗内。

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3、打入3个鸡蛋，加入面粉150克、清水适量。

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4、调入盐3克、白糖3克，搅打成均匀细腻的蛋粉糊备用。别太稠了，用小勺盛取适量蛋粉糊，边缘在重力作用下牵拉出钝性的三角形，面糊呈粗线状流下为标准。

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5、选用电饼铛，铛面用适量植物油滋润一下，提前预热。倒入约三分之一的蛋粉糊，选择“鸡蛋饼煎饼”档，按着提示操作，一面煎至金黄色后，翻面，两面煎至金黄色后挑出放凉。

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6、这时，就可以让孩子享用健康美味的营养早餐了，满满全是正能量，再也不用担心孩子上课饿肚子，学习成绩呼呼地提高。

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7、再把另两张鸡蛋饼烙好，家长享用，上班满满全是干劲，再也不用担心工作业绩上不去。如果家中来客人，做为酒后主食，也是一种不错的选择。一张鸡蛋饼对切成四块，折叠后摆放在盘内，适当装饰，就可以上桌做为主食享用了。估计食客们都说好吃，赞不绝口，却没有人能猜得出这是什么叶子做得，猜野菜叶子的具多吧。
面点特点：色泽金黄诱人、芹菜清香怡人、口感咸鲜味美、外酥里嫩营养。
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