四道西北特色小吃，再不学就快要失传了鸡肉|做法|好吃又|鸡丁|料酒

简单食材简单做，家常的美食家常的味，下面推荐4道美食，看看哪款是你喜欢的，看看这么简单的做法，你能掌握否？是不是你的菜。

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鱼米之乡
材料：草鱼、鸡蛋、熟小米、胡萝卜、芹菜、白杏仁、葱、姜、鸡精、番茄酱、花椒、料酒、盐胡椒粉、白糖、香油、生抽、玉米淀粉、水、油。
做法：
1、姜、葱部分切丝，部分切成葱段、姜片；草鱼去刺去骨后，将肉剁成鱼蓉；胡萝卜、芹菜切丁，备用。
2、用水浸泡葱姜丝、再放入花椒，备用。
3、将料酒、盐、胡椒粉、白糖、鸡蛋、香油、玉米淀粉、生抽倒入鱼蓉中，朝着一个方向搅拌上劲，再倒入葱姜水、熟小米，搅拌混匀，备用。
4、锅内放水，葱段、姜片、盐放入锅中，用勺子将鱼肉做成适当大小的丸子放入锅中，再倒入葱姜水，开大火煮两分钟，盛出备用。
5、将生抽、盐、鸡精、白糖、煮鱼丸汤、生粉，搅拌混匀即做好芡汁儿，备用。
6、锅内放油，放入葱姜爆香后捞出，再倒入番茄酱、芡汁儿、白杏仁、胡萝卜丁、芹菜丁，炒至配菜熟后，即可倒入鱼丸上。
7、倒摆盘即可食用。

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面辣子
材料:面粉、干木耳、娃娃菜、大葱、大蒜、开水、盐、五香粉、鸡精、油泼辣子适量。
做法：
1、木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片，大葱用少量热油浇一下备用。
2、面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。
3、搅拌好的面糊中加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。
4、最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。放入锅中蒸，蒸熟后就可以出锅，舀到碗里，泡馍吃。

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麻汤饭
以前陕北人的食用油都是自家的麻子自制提炼出，留有油渣在锅底，节约的陕北人便在其中加以各种食用调料和腌制的酸白菜，熬成粥，和由高粱，钱钱，小米，豇豆等杂粮熬制的稀饭混在一块再煮十到十五分钟便成陕北人至爱的麻汤饭！
材料：土豆、炒熟的花生米一大把、各种豆类（煮熟面面的那种）适量、小米一大勺、小葱一小把、盐适量。
做法：
1. 豆子提前浸泡一夜，熟花生米去皮打成粗一些的粉，土豆切大块。
2. 花生沫和泡好的豆子一起入锅，加足量的水大火煮开转小火煮四十分钟。
3. 锅里加入土豆块和适量小米，小火煮至土豆沙软，豆类面面的，就可以关火了，然后加适量腌制好的葱花盖盖闷十分钟就可以开吃了。

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菜面糊糊
材料：豆面、葱花、盐。
做法：
1.根据人口和水量弄几勺豆面。
2.用冷水调匀面糊，没有干面为止。
3.锅内盛水。
4.把面糊散匀在水里，用筷子或勺子搅动糊糊，以免糊锅。
5.让糊糊翻滚的煮沸。
6.切葱花
7.把葱花撒入糊糊，放盐，搅匀，关火。
8.舀一碗糊糊，再来碟小菜。
【 四道西北特色小吃，再不学就快要失传了】选几道家常菜，让自己和家人在忙碌的生活中，犒劳一下自己的胃口，丰富一下身体的营养，我是小马食图，关注我每天都有不一样的菜谱内容，总有一款适合你、属于你的家常菜。