【老左私房菜】紫薯新吃法，加2个鸡蛋，往锅里一放，蓬松暄软，比面包还要香

哈喽大家好我是老左，紫薯不要只会蒸着吃了，今天老左教大家一个新吃法，加两个鸡蛋，往锅里一放，蓬松暄软，比面包还要香。

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做法，
1 ，准备好所需要的食材：紫薯4个， 2个鸡蛋，白糖，面粉，葡萄干

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2 ，紫薯清洗干净去皮后切成薄片放入蒸锅蒸20分钟蒸熟

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3 ，准备好一把葡萄干加入一勺面粉抓搓一下再用流水清洗干净

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4 ，紫薯蒸好之后稍微的凉一下打入两个鸡蛋搅拌一下，加入一勺白糖，喜欢吃甜食就多放一点，在一起倒入料理机中打成紫薯泥，比用勺子压出来的更细腻一点

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5 ，紫薯泥加入3克酵母粉，搅拌使酵母融化

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6 ，再分次加入面粉，随倒随搅拌，不要一次倒入，面粉比紫薯泥多一点就可以

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7 ，搅拌成细腻没有干面粉颗粒黏稠的糊状，盖上盖子饧发2倍大

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8 ，紫薯面糊饧发好之后加入清洗干净的葡萄干搅拌混合均匀
【【老左私房菜】紫薯新吃法，加2个鸡蛋，往锅里一放，蓬松暄软，比面包还要香】

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9 ，模具刷上一层食用油倒入紫薯面糊震动几下去除气泡，盖上盖子二次饧发15分钟，饧发好之后撒上蔓越莓海苔等自己喜欢的干果，盖上保鲜膜放入蒸锅蒸40分钟关火后焖5分钟

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10 ，时间到出锅，非常蓬松暄软好吃的紫薯发糕就做好了，组织非常的细腻，吃上一口香甜，比面包还好吃

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