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你知道有什么东西 ， 既可做水果生吃又可做蔬菜食用吗？
番茄、黄瓜？不不不 ， 这次我们要说的 ， 是马蹄 ， 官方备案名荸（bí）荠（qi） 。

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虽然刚买回来的荸荠满身泥巴、皮色紫黑 。

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但奈不过它清脆味甜、多汁可口 。
不少江南人都是清洗后 ， 直接啃掉皮后生吃 。

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但你可能不知道 ， 荸荠虽然味美 ， 生吃却可能感染寄生虫！！！
一、生吃可能感染寄生虫
我们经常被告诫不要吃生肉和没有熟的肉 ， 因为这些可能会藏有细菌、病毒 ， 还有寄生虫 。 但不得不说 ， 有些植物也会感染寄生虫 。
寄生虫可能不会影响植物的身心健康 ， 甚至还能植物和谐共处 ， 但植物会把寄生虫传播给人。
名为“姜片虫”的虫先生 ， 它的幼虫就会寄附在荸荠的皮上 。

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▲图片来源于维基百科
咱们生吃马蹄的时候 ， 如果是用牙啃掉外皮 ， 就可能吞入姜片虫的幼虫 。

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而姜片虫幼虫过于强大 ， 胃酸并不能杀灭它们 ， 它们会在肠道里发育长大 ， 寄生于咱们人类的小肠内 ， 破坏肠道的消化功能 ， 造成腹泻、腹部疼痛 ， 大便有腥臭等问题 。

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▲老爸评测原创 ， 侵权必究
所以爱生吃的小伙伴 ， 吃前一定得清洗干净 ， 并且不要用嘴去啃它 。

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二、荸荠安全吃法
那要如何安全吃荸荠？
削皮
喜欢生吃荸荠的 ， 食用前需要洗净削皮 。

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削荸荠皮确实很考验刀工 ， 如果对这方面没有自信 ， 最好用水煮一下再食用 。
煮熟
煮熟的荸荠自然是更安全的 ， 煮粥、清炒或是煮火锅都是可以的 。

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三、老爸评测有话说
荸荠多生长于水田之中 ， 生长环境十分潮湿 ， 周围除去各种微生物 ， 还分布有寄生虫 。
同样的水生植物菱角、茭白、藕等 ， 也是姜片虫的藏身之处 ， 好就好在 ， 应该没人会生啃它们 。

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最后再提醒一下大家 ， 安全起见 ， 食用以上食物时 ， 最好洗净削皮煮熟哦。

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