年前买了许多生腰果 ， 本打算招待亲朋好友的 ， 但是今年是个特殊年 ， 就只能留着自己吃了 。
平时没事的时候 ， 我就会用油炸一些 ， 或者放入烤箱中烤腰果吃 ， 非常的香 。 其实腰果除了油炸、烘烤 ， 还能做成各种小点心 。
今天我就跟大家分享一道腰果酥的做法 ， 喜欢的朋友可以试试哦!
用料：
低筋面粉200g ， 鸡蛋1个 ， 黄油80g ， 糖30g ， 奶粉20g ， 腰果60g 。

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做法：
取大部分腰果放入保鲜袋中 ， 用擀面杖擀成碎末 。

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黄油切成小丁 ， 放入温暖的地方软化 ， 我一般放在烤箱 ， 用上下火60度软化6到8分钟 。 把准备好的白糖倒入黄油中 ， 用刮刀拌匀 。

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将黄油和白糖拌匀后 ， 用打蛋器把黄油打发 ， 打到黄油体积蓬松、很细腻顺滑 。

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将鸡蛋磕入碗中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 把蛋液分多次加入到黄油当中 ， 每加一次蛋液 ， 都需要把黄油和蛋液搅打均匀 。

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待鸡蛋全部倒入碗内以后 ， 倒入奶粉和低筋面粉 ， 用刮刀拌匀 。

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随后把腰果碎倒入碗中 ， 用手给它揉匀 。

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把揉好的面团分成25g一个的小剂子 ， 搓圆 ， 放入烤盘当中 。

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用手将面剂子按扁 ， 在其表面摆放上一瓣的腰果做点缀 。

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