『大海微澜』吐司我家从来不买，这样做松软又拉丝，好吃到停不下来

吐司我家从来不买，这样做松软又拉丝，好吃到停不下来
无论是吐司还是面包，我家从来不买，想吃自己做，做一个吐司两天不用提早起来做早餐。吐司的最大优点就是可以换着花样吃，加点料做成三明治，或者派或者小披萨，都是孩子们的大爱，总之随你喜欢变换花样吃，一个吐司不重样的吃到完，孩子还不挑食，是不是也很有成就感。
今天的吐司和以往的吐司不一样，平时都喜欢用牛奶做吐司，今天换种做法，我加了大米浆，做出来的吐司特别白，而且口感松软香甜，扯一片长长的拉斯，满屋子飘香，太好吃了，一不留神没等到第二天早上，当小零食就给吃光了，真是好吃到停不下来。

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最近一直看大家都在分享大米面包粉做的面包，其实家里也买了大米面包粉，但是小麦面包粉已经打开包装还没用完，要先吃完才能换样，否则时间长虽然没过保质期也不好吃了。不过要想吃大米味的面包也不难，换种做法，把大米浸泡后榨成酱汁，用来做吐司，没想到结果还真不一样，做出来的吐司特别白，松软又拉丝，淡淡的米香，口感非常好，小朋友说太好吃了。
春天的面食类最好多吃发面的，因为发酵食物不仅口感好，营养更加丰富。而且发酵过程不仅改变了面团的结构，让它变得更松软好吃，还大大地增加了食物的营养价值。所以早餐最好多吃些面包馒头等发酵面食，对胃肠有好处，不用担心会发胖，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都有精神头，还不会长肉肉。

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【米浆吐司】所需食材：高筋粉300g；奶粉30g；大米浆160g；蛋液40g；白糖40g；色拉油30g；酵母4g；盐2g；蓝莓干适量；芝麻少许。
做法及步骤：
准备食材，今天用的是原味面包粉，做面包对面粉要求不是很高，可以用高筋粉或者全麦粉，普通面粉做出来也好吃，只是口感上略有差异，专用面包粉效果会更好一些。大米提前浸泡大约5个小时，然后用料理机榨成米浆，这个米浆沉淀后粘稠部分我用来做米饼，很好吃，剩下比较稀薄的米浆用来做吐司刚刚好。蓝莓摘洗干净，用厨房纸吸干水分备用。

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将大米浆、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，大约需要40分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟。天气冷，酵母我用了4g ，如果是夏天用3g就好。发酵好的面团取出排气。

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均匀的分成4个面剂子，揉匀，盖上保鲜膜松弛15分钟。

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取一个面团从中间用擀面杖压一下，分别向两边擀成椭圆形，撒上蓝莓干，从一头卷起来。

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同样方法完成4个面团，土司盒宝宝的刷底油，然后将卷好的面团码入土司盒。

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放入烤箱进行二次发酵，温度45度，时间40分钟到1小时都可以，通常夏天40分钟足够，春天时间要长一点，我用了50分钟。发酵好的面团取出，刷蛋液，撒上熟芝麻。烤箱160度预热5分钟，将刷好蛋液的吐司送入烤箱， 160度上下火中层烤25到30分钟左右（温度与时间因烤箱不同而有差别，也因吐司的大小有关系，今天的米浆还是有量的，感觉面团比平时要大一些，所以时间相对要长一些，请根据自己的烤箱设定）。