#皮埃蒙特#盘点意大利皮埃蒙特名庄皮埃蒙特|意大利|酒庄|塞拉伦加·阿尔

摘要：意大利是老牌葡萄酒产酒国之一，酿酒历史悠久，名庄云集。和红酒世界网（微信号：wine-world）一起走进皮埃蒙特产区，探寻名庄的魅力。
在全球各地，疫情都改变了我们的日常生活和习惯。不久之前，意大利宣布封国，下令暂停与必需品无关的所有非必要生产活动，而葡萄酒在内的农业食品生产是“必要的生产活动” ，可以依法正常开展。春暖花开，此时正值北半球葡萄藤的萌芽期，新枝抽嫩芽，葡萄园里一片生机盎然的景象，不少酒庄仍在设法开展田间管理，以期葡萄能够茁壮成长。
意大利这个古老的葡萄酒王国里，皮埃蒙特（Piedmont）产区如同一颗明珠，闪耀着灿烂夺目的光芒。它享有“意大利勃艮第”之美誉，是“王者之酒”巴罗洛（Barolo）的故乡，也是意大利拥有最多DOCG法定产区的大产区。想要了解皮埃蒙特的葡萄酒，不妨从以下著名酒庄开始。
嘉雅酒庄

文章插图
嘉雅酒庄logo（图片来源：gaja.com）
嘉雅酒庄（Gaja）创建于1859年，是该产区内一座不断创新的明星酒庄。上世纪六七十年代，酒庄时任庄主安杰罗·嘉雅（Angelo Gaja）率先在当地引进波尔多品种，并创造性地推出了单一园酒款。他的一系列措施，让嘉雅葡萄酒品质得到极大提升，也让家族酒庄乃至意大利葡萄酒在国际舞台上开始占据重要的席位。嘉雅酒庄出产的葡萄酒众多，包括著名的意大利“四雅”之一——嘉雅巴巴莱斯科红葡萄酒（Gaja Barbaresco DOCG, Piedmont, Italy）。
宝维诺酒庄
宝维诺酒庄（Paolo Scavino）成立于1921年，现由前卫酿酒师恩里克·斯卡维诺（Enrico Scavino）及其两个女儿恩里卡（Enrica）和伊丽莎（Elisa）掌管。酒庄拥有30公顷葡萄园，共20个地块，分布在拉梦罗（La Morra）、卡斯蒂戈隆·法列多（Castiglione Falletto）及塞拉伦加·阿尔巴（Serralunga d'Alba）等7个村庄。其中，彼德菲园（Bric del Fiasc）处于托尔顿阶（Tortonian）土壤和赫尔弗特阶（Helvetian）土壤的交界地带，恩里克看中了这片土地的巨大潜力，于是从1978年起，他将该园出产的所有葡萄都用于酿造单一园巴罗洛，也就是酒庄标志性酒款之一——宝维诺彼德菲巴罗洛红葡萄酒（Paolo Scavino Bric del Fiasc Barolo DOCG, Piedmont, Italy）。
这款酒完美融合了内比奥罗（Nebbiolo）精妙的结构和强劲的风格，散发着红色水果和甘草的典型香气，伴随着独特的矿物质和泥土的气息，果香浓郁，单宁精细，酸度适中，口感复杂，结构平衡。该酒2012年份揽下了帕克团队（Robert Parker Team）93分、詹姆斯·萨克林（James Suckling）94分和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）94分的高分评价。

文章插图
雷纳拉酒庄
说起雷纳拉酒庄（Renato Ratti），则不得不提其颇具影响力的前任庄主雷纳多·拉蒂（Renato Ratti），他曾担任当地葡萄酒协会主席等要职，并参与了阿尔巴地区多个产区监管规章的起草。在上世纪70年代至80年代，在对巴罗洛的土壤、气候条件和葡萄品质等做了一系列调查后，雷纳多·拉蒂还对葡萄园进行分级，并绘制成地图。在官方分级尚未诞生的巴罗洛产区，雷纳多的分级有很高的权威性。雷纳多曾是传统理念的践行者，但也为提升葡萄酒质量而在工艺上向新派不断靠近。

文章插图
酒庄从上世纪60年代起持续缩短发酵和桶陈时间，同时使用法国小橡木桶和传统斯拉沃尼亚大桶陈酿葡萄酒。此外，酒庄规定葡萄园工作人员在地里劳作时必须戴上棉手套，以保护葡萄表皮上的天然酵母，所有葡萄酒也必须在满月时装瓶，这些做法都颇具生物动力法（Biodynamics）的色彩。