『美食』教你做莲藕肉丸，口感劲道又入味，上桌全家都爱吃 |菜谱|家常菜|

教你做莲藕肉丸，口感劲道又入味，上桌全家都爱吃
今天我和大家分享一道莲藕蒸肉丸的做法，肉丸劲道还入味，入秋后，此菜再贵也要买，做成丸子，鲜香多汁又劲道，超好吃！

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其实莲藕丸子的做法很简单，里面不放各种的香料，丸子劲道又入味，比买的丸子好吃十倍！虽然猪肉的价格比较贵，但是我们也得多吃点，这样可以增强抵抗力，好了不多说了，下面我就把这道莲藕蒸肉丸的做法分享一下，立秋后，教你做莲藕肉丸，口感劲道又入味，上桌全家都爱吃！
【莲藕蒸肉丸】
【原材料】：莲藕、猪肉、葱段、生抽、蚝油、鸡蛋、玉米淀粉、小米椒、大蒜。
【制作步骤】

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第一步：准备一块莲藕，先放在水中清洗干净，再把莲藕削皮切成片，再把猪肉切成块，放在绞肉机中，再放上藕片绞成肉泥，在肉泥中加上鸡蛋、食盐、葱段、生抽、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀备用。

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第二步：把胡萝卜洗干净切成片，摆放在盘中，在手上沾点清水，揪起一块肉馅团成丸子，把丸子均匀摆放在胡萝卜片上面，凉水上锅蒸，水开再蒸15分钟。

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【『美食』教你做莲藕肉丸，口感劲道又入味，上桌全家都爱吃】
第三步：准备小米椒切碎，大蒜切成末，在小碗中加上一勺玉米淀粉，放上适量的清水搅拌均匀，在锅里倒上油，放上蒜末和小米椒炒出香味，加上生抽、蚝油、淀粉水搅拌均匀，等到汤汁浓稠关火，然后淋在丸子上面，最后撒上一点葱花即可。

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【莲藕蒸肉丸的小窍门】
1：先把莲藕切成片，再把猪肉切成块，都放在绞肉机中，再加上食盐、葱段、蚝油搅拌均匀，最后加上鸡蛋、淀粉搅拌均匀即可。
2：先把盘子上铺一层胡萝卜片，再把肉馅团成丸子，摆放在胡萝卜片上面凉水上锅蒸，水开再蒸15分钟出锅。
3：下面开始调点料汁，在油锅里放上小米椒和蒜末炒出香味，再放上生抽、蚝油、淀粉水搅拌均匀，等到汤汁浓稠，然后关火淋在丸子上面，撒上一点葱花就可以吃了。
这就是家庭版莲藕蒸丸子的做法，自己在家做的丸子口感劲道，吃起来鲜香下饭，也可以当成一道下酒菜，全家都挺喜欢吃的，喜欢此做法的话，不要忘记收藏起来，有时间给家人做着吃吧！