小魔鱼王：早餐就不要出去买了，自己在家做锅贴，既干净又卫生

本文插图
卷心菜锅贴
不想很多废话先准备材料
中面筋粉一斤
沸水250克
冷水100克
卷心菜200克
肉馅250克
葱末50克
姜汁80克
盐根据自己的口味添加（建议最好一点点加，以防边咸）
【小魔鱼王：早餐就不要出去买了，自己在家做锅贴，既干净又卫生】糖一小勺
生抽一大勺
香油一勺（不要加太多）
胡椒粉1小勺
面粉水：1碗（比例是面粉1:水是9）
做法：
1.烫面做好后等五到二十分钟（看上一篇就知道怎么做烫面）
2.在等面的时候做馅料，将肉馅，葱末，姜汁，调味料搅拌在一起，加入适量的清水继续搅拌至肉有粘性，在放入冰箱冷藏保鲜，然后在吧卷心菜洗净切碎，洗菜的水弄干。（注意要包陷的时候在吧肉馅调料和卷芯搅拌均匀）。
3.用手可以吧它戳成一条长条形状，然后用刀一点一点的切，距离有两个手指宽切下，然后在用手掌按一下，再用擀面杖擀成皮。
4.将面皮放入馅料对折粘紧。
5.用平底锅放入油，晃一下上上面附着一层油，油热放入锅贴，整齐排好，稍煎1分钟，加入面粉水（水量约为锅贴的二分之一高），盖上锅盖以中火八分钟取出，从底部抄起。