咖喱鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是一道地方小吃 ， 属于闽菜、粤菜 。 口感弹牙 ， 鲜嫩 ， 海鲜味十足 。 因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味 。 咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料 ， 将正宗的潮汕鱼丸、台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮 ， 待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等 ， 可食用 。
食材：洋葱 ， 胡萝卜 ， 土豆 ， 鱼蛋 ， 椰浆 ， 咖喱块 。
步骤：
1.胡萝卜和土豆去皮 ， 洋葱切丝；
2.在锅中放入少许的油 ， 炒香洋葱；
3.加入胡萝卜和土豆 ， 翻炒；
4.加水盖过材料 ， 煮20分钟；
5.加入咖喱块 ， 鱼蛋 ， 煮10分钟；
6.加入椰浆 ， 搅拌均匀即可 。

本文插图
【[wuliyiying]今日份解锁：咖喱鱼蛋】

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