肉末蒸豆腐
【「美食家常菜记」豆腐好吃的做法，只需蒸一蒸，鲜嫩爽口，孩子喜欢吃】

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食材：玉子豆腐2根 ， 小红椒2个 ， 猪肉末 ， 小葱 ， 蒜末少许 ， 姜末少许；
步骤：
1、小葱洗净切末 ， 葱白和葱叶分开 ， 小红椒洗净切末备用；
2、玉子豆腐对半切开 ， 去除包装袋 ， 切成片 ， 取一个盘中 ， 一片一片的摆入玉子豆腐；

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3、起锅加入少许油 ， 放入姜蒜末 ， 葱白 ， 红椒末炒香 ， 放入猪肉末炒至变色 ， 放入料酒1勺 ， 生抽1勺 ， 老抽少许 ， 盐1小勺翻炒熟出锅；
4、炒好的肉末均匀的码在豆腐上；

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5、蒸锅水烧开 ， 放入豆腐 ， 中火蒸10分钟 ， 撒上葱花即可；

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