桐子树是具有很高经济价值的植物 。 桐子树叶和其提取物 ， 比如桐油 ， 在医药、化工、农业中都有广泛应用 。 但你知道吗？桐子树的叶子竟然还可以用来制作一种美食——桐子叶粑粑 。

本文插图
南方很多地方都有吃桐子叶粑粑 ， 做法各有千秋 ， 但基本上桐子叶的主要作用就是用来包裹粑粑 。

本文插图
在四川宜宾 ， 桐子叶粑粑 ， 也叫桐子叶泡粑 ， 咬一口不油不腻 ， 回味悠长 ， 有浓郁的桐子叶清香 ， 味道相当巴适！

本文插图

本文插图
桐子叶粑粑的原材料 ， 除了选用洗干净的桐子树叶外 ， 还需要上好的猪板油 ， 糯米、饭米、红糖、白糖 。 大概比例是：10斤饭米、3斤糯米、2斤红糖、1斤白糖 。
【【美酒美食嘉年华】【桐子叶粑粑】每个地方做法不一样，但宜宾这种做法很美味！】

本文插图
桐子叶粑粑要做成功 ， 关键是要发酵好 。 通常是要把饭米、糯米泡水磨浆后 ， 加泡打粉过酵母粉发酵充分（6小时左右） 。

本文插图
然后把发酵好的米浆和猪油、红糖、白糖等搅拌均匀后 ， 放入桐子叶 ， 包裹成三角形 。 加入时还不能加太多了 ， 因为要预留一下发泡空间 。 最后上笼蒸40至50分钟即可出锅 。

本文插图

• 美食天下手撕包菜：鲜香脆爽又下饭，比大鱼大肉都好吃
• 美食天下不知道吃什么的时候，就来一碗喷香的葱油拌面
• 爱美食的羽言想蒸鸡蛋羹，熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？
• 美食家庭季这8款经典方便面，火鸡面上榜，哪一种是你喜欢吃的呢
• 粗糙厨房华妃娘娘蒋欣晒美食，跟着她学喝滋养甜品，价格不贵，补水提气色
• 不一样的特产美食立夏之后，遇到这5种水果不要犹豫，隔三差五来几斤，对身体好
• 海蒂美食记是蒜末茄子啦
• 二姐说食谱美食食谱：腊肉炒卷心菜、什锦菌菇酱、茄汁陈皮牛筋、香锅老豆腐
• 美食老马学会这3步，你也能做出一道色泽艳丽，肉质鲜嫩的可乐鸡翅
• 家常美食来咯家常尖椒牛肉末来咯！下饭美味，就这一盘我能吃三碗饭