做法：
1.将蒜苔洗净切成3厘米左右的小段备用
2.香肠切片
3.蒜、干辣椒切碎 ， 蒜苗切段备用
4.锅内倒入色拉油适量 ， 别太多 ， 香肠里还能炒出一些油 。 大火 ， 油闻上来后转中火放入蒜末、干辣椒、和香肠翻炒 ， 炒到香肠看起来油油亮亮的边缘微焦黄时倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒 。 蒜苔稍微变色后加入一茶勺生抽 ， 继续翻炒 ， 若觉得锅内比较干可加入少许清水 ， 炒蒜苔的时间根据自己的喜好来定 ， 个人比较喜欢吃蔫一点的 ， 所以炒的稍微久一点 ， 起锅前放适量盐 ， 盐可少放 ， 因为香肠本来就咸 ， 但不放蒜苔会淡 。 起锅装盘

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