红姐的美食屋：腌酸菜的小技巧，只加一种食材，酸爽劲道，方法简单，味道好

腌酸菜的小技巧，只加一种食材，酸爽劲道，方法简单，味道好
说起娃娃菜，我相信大家都喜欢吃吧，娃娃菜的做法有很多，平常会炒着吃或者是炖着吃，也就是这两种吃法最多了，但是大家有没有吃过用娃娃菜腌的酸菜呢？平常在家的时候，都是用白菜腌酸菜，因为用娃娃菜腌酸菜有点小奢侈，只是偶尔的腌一次，解解馋还是不错的哦！

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上周末休息的时候，我看到家里还有3棵娃娃菜，我妈妈正好不在家，我自己就偷偷的腌成酸菜了，可是腌上当时不能吃啊，至少得腌5天才能吃，这不今天早上我看到酸菜腌好了，就想跟小伙伴们分享一下，用娃娃菜腌酸菜，做法特别简单，简单几步就可以做出来，不用浪费你很多的时间！吃起来酸酸的，，在炖肉的时候放上一点，是一道很棒的下饭菜；我相信有很多的朋友都喜欢吃这道菜吧，喜欢的话就看一下我的步骤吧，保证新手第一次也会成功的哦！
【腌酸菜】
【原材料】：娃娃菜、食盐。
【制作步骤】：

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1：首先准备几棵娃娃菜，第一次的时候，可以先准备2棵，把娃娃菜对半切开作为备用，在锅里倒上水，等水开了之后，把娃娃菜放进去焯一下，大约焯一分钟捞出来就可以。
2：锅里的水不要倒掉，在锅里放上适量的食盐，再一次把水烧开，关火倒在盆子中晾凉作为备用（食盐不要放很多，放多了会影响发酵的效果）。

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3：等到水晾凉了之后，把焯好的娃娃菜放进去，水位必须要完全的泡起娃娃菜才可以，放上娃娃菜之后，要密封好了，放在常温15度的情况下密封5天就可以吃了。
怎么样？看完这个做法是不是觉得很简单！不光做法简单吃起来味道也是不错的。喜欢这种做法的朋友记得收藏这篇文章啊，等有时间的时候，在收藏夹里边找出来自己在家做一下吧！最后我再为大家做一个小总结！
小总结：1、我建议第一次做的时候，大家先少做点，等做出来觉得味道不错的时候，再多做一点就可以。 2、把娃娃菜放在锅里的时候，大约焯一分钟就可以，别焯的时间太长了啊。 3、往锅里放食盐的时候，别放的很多，大约2小勺就可以，放多了会影响发酵的。 4、一定要记得放在常温15度的情况下密封5天。
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