「朱广权」1亿网友为它疯狂、李佳琦朱广权为它叫好，它到底是什么来头？( 二 ) 朱广权|李佳琦

二、茶的今生
1936年，湖北省民生公司管茶官杨润之，在恩施玉绿的基础上，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为恩施玉露。
改良后的恩施玉露，不仅畅销国内，而且远销日本，从此"恩施玉露"正式扬名海外。在1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶列为中国十大名茶。

文章插图
恩施玉露开始跻身于中国名茶系列，被更多的人知晓。中国幅员辽阔，茶叶种类众多，每种茶叶都有其独特的口感跟魅力，而恩施玉露因为其独特的加工工艺跟特殊的生长环境更是跟其他名茶平分春色，豪不逊于其他名茶。
恩施玉露的原材料极其讲究，必须是一芽一叶和一芽二叶，芽叶需老嫩一致，大小均匀，节短叶密，芽长叶小，色泽浓绿，这样品质的原材料才能保证茶叶的质量与口感。
唐代《茶经》有云：晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。恩施玉露便是延续了《茶经》中"蒸之,焙之"工艺，也就是最传统的制茶工艺蒸青，它可以最大程度保留鲜叶营养成分，日本的玉露茶同样也使用的是这种蒸青工艺。
后期恩施人民又独创了特殊的搓制手法，这让玉露的口感更好。众多名茶之中，恩施玉露是我国古代唯一保存下来的蒸青针形绿茶，并被列入到非物质文化遗产名录。
一杯合格的恩施玉露茶泡好后必须得满足这三绿：茶绿、汤绿、叶底绿，这也是恩施玉露最显著的特征。

文章插图
光工艺特殊并不能让恩施玉露在茶坛赢得一席之位，更重要的是恩施玉露它所富含的微量元素是其他产茶区无法拥有的。
恩施位于湖北省西南部的武陵山区，独特的地理环境，享有"华中药库"、"世界硒都"等称号。
恩施拥有世界上独立的硒矿床，硒是人体所必须的微量元素，被称为"生命的火种" ，中国有16个省市区严重缺硒，约9亿人处于贫硒和低硒区，但很多人却不知道。
据中国农业科学院茶叶研究所分析，恩施玉露中的茶干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01~0.52毫克/千克，而其他各种茶类中绝大多数硒含量在0.1毫克/千克以下，所以玉露茶符合富硒茶0.3~5.0ppm 的人类消费要求。
这也就不难理解为什么著名营养学家于若木曾亲笔为恩施茶提写"茶以硒为贵"这五个字。

文章插图
恩施玉露茶适中的硒含量正好可以弥补人体所缺的硒，只用多喝几口茶就可以轻松达到补充营养元素的目的，对追求速度的当代人可谓是最合适不过。
独一无二的工艺、秀丽无边的外形再加上无人比拟的硒含量让恩施玉露在激烈的茶坛中有了立足之地，并且拥有极具优势的特点让它傲视群雄。
三、小众虽小，已在走向大众
恩施玉露的重要产茶区就是恩施玉露的发祥地-芭蕉侗族乡，现在恩施有茶园三十万亩，年产以玉露为主的优等茶七千吨，茶叶正逐渐成为恩施的一项支柱产业，它让很多茶农都走上脱贫致富的道路。
在2018年4月28日，印度总理莫迪来华时他所饮的茶便是恩施玉露，这次恩施玉露作为国礼献给了远道而来的尊贵客人，因为这次的"高曝光" ，更多国际友人也纷纷开始喝恩施玉露茶。