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4、 把菠菜放在开水中焯烫一分钟后控水捞出并攥干水分 。

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5、 找一个小碗把焯好的菠菜放好压实后倒扣在盘中 。

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6、 表面放入炒好的花生米 。

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7、 放入盐、生抽、醋、香油、鸡精 ， 喜欢吃辣味的可以放上些辣椒红油 ， 并放上1-2勺葱油 ， 随后撒上熟白芝麻即可 。

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8、 吃前搅拌均匀开始享用一道清新的小菜 。

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【小薇的温馨小贴士】菠菜中草酸的含量很高 ， 它与我们身体中的钙结合会形成草酸钙 ， 这个草酸钙是不会被身体吸收的 ， 而且它还会妨碍人体对钙的吸收 。 所以在食用前最好用开水先焯烫一下 ， 这样能够去除大部分的草酸 。

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